Salmão assado com Zaatar

Ingredientes:

500g lombos ou filetes de salmão

30ml azeite

2 c. sopa zaatar

400g batata pequena de assar

250g tomate cereja

1 cebola roxa

1 courgette 

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Corte a batata em pedaços, tempere com uma parte do azeite e do zaatar, sal e pimenta. 

- Coloque a batata num tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos.

- Enquanto a batata está no forno, tempere o salmão com zaatar, azeite, sal e pimenta; e arranje a courgette e corte a cebola em meias-luas.

- Junte a courgette e o tomate cereja à batata e envolva, por cima dos legumes coloque os filetes de salmão e leve ao forno por mais 15 minutos.

- Retire do forno, deite um pouco de sumo de limão e sirva.