Ingredientes:
500g lombos ou filetes de salmão
30ml azeite
2 c. sopa zaatar
400g batata pequena de assar
250g tomate cereja
1 cebola roxa
1 courgette
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Corte a batata em pedaços, tempere com uma parte do azeite e do zaatar, sal e pimenta.
- Coloque a batata num tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos.
- Enquanto a batata está no forno, tempere o salmão com zaatar, azeite, sal e pimenta; e arranje a courgette e corte a cebola em meias-luas.
- Junte a courgette e o tomate cereja à batata e envolva, por cima dos legumes coloque os filetes de salmão e leve ao forno por mais 15 minutos.
- Retire do forno, deite um pouco de sumo de limão e sirva.
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