Pataniscas de salmão e alho-francês

Ingredientes:

1 cebola pequena
Salsa q.b.

1 alho-francês
150g salmão ao natural ou sobras de salmão

150g farinha

1 c. café fermento

1 c. chá alho em pó

1 c. chá paprika
1 pitada de açafrão
3 ovos
120ml água com gás ou cerveja fria
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo para fritar q.b

Preparação:

- Rale a cebola, pique a salsa e corte o alho-francês em rodelas. Reserve.

- Numa taça, junte os legumes, o salmão escorrido e ligeiramente desfiado, a farinha e o fermento, tempere com as especiarias, sal e pimenta.

- À parte, bata os ovos e adicione à tigela, envolva todos os ingredientes.

- Aos poucos, adicione a água até obter um polme liso e com consistência.

- Aqueça o óleo numa frigideira e deite a massa em colheradas. Volte as pataniscas para que alourem de ambos os lados.

- Retire-as com uma escumadeira e ponha-as a escorrer sobre papel absorvente.

- Acompanhe com salada e arroz.