O restaurante Fogão Gaúcho abriu recentemente o seu sexto restaurante no centro de Lisboa, e este é o primeiro de um novo conceito: uma Meat House. Neste espaço, os amantes de carne são convidados a viajar até à América do Sul para uma degustação premium de dez tipos de corte distintos, grelhados no momento, servidos na tábua e trinchados à mesa. Destaque ainda para a garrafeira que inclui cerca de 50 referências vínicas, com foco especial em vinhos de Lisboa.
Embora a estrela seja a carne, o restaurante não esquece as opções vegetarianas, incluindo hambúrgueres de grão-de-bico e feijão-preto.. E para os fãs de sobremesas, a ementa conta com várias opções deliciosas como cheesecake de caramelo salgado, mil-folhas de doce de leite, fondant de chocolate e crumble de frutos vermelhos.
Antes das carnes chegarem à nossa mesa, tivemos oportunidade de experimentar o buffet.
O buffet tem variedade incrível de pratos quentes e frios com diversas opções de entradas como saladas, queijos, carnes frias, diferentes salgadinhos, legumes grelhados, além de dois pratos principais quentes que mudam diariamente.
Logo à entrada, um grande destaque para a garrafeira que inclui cerca de 50 referências vínicas, com foco especial em vinhos de Lisboa. Há alguns rótulos internacionais e também um desconto de 30% para quem come no restaurante e quer depois levar uma garrafa para casa. Além dos vinhos, o bar oferece uma seleção de cocktails clássicos e um mocktail de autor.
E finalmente, as "estrelas" da ementa: as carnes!
A carta aposta na degustação premium de dez tipos de corte distintos: maminha, picanha, fraldinha, alcatra, entrecôte, costela gaúcha, picanha nobre, lagartos, costeleta de cordeiro, e corações de galinha, é também servido um deliciso queijo coalho e abacaxi com mel e canela, tudo isto sempre acompanhados à mesa de arroz, feijão, batata frita e banana frita. Durante a semana, está disponível o rodízio executivo, um pouco mais curto do que o premium com um preço ligeiramente inferior. Para além da qualidade das carnes, a forma de servir é diferente do que é habitual nos restaurantes de rodízio, em que é servida uma travessa ou onde as carnes vêm num espeto. Na Meat House, as carnes são grelhadas no momento, servidas na tábua e trinchados à mesa, e assim temos uma carne muito mais suculenta e uma experiência personalizada.
Não esqueçam de deixar espaço para a sobremesa, a ementa conta com várias opções deliciosas como Cheesecake de Caramelo Salgado, Mil-folhas de Doce de leite, Fondant de Chocolate e Crumble de Frutos Vermelhos. Recomendo vivamente que provem o cheesecake de caramelo salgado, uma sobremesa indulgente, mas muito equilibrada; e a mousse de lemon curd, com um sabor mais leve e cítrico.
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