Os dias frios de Outono chegaram e já pedem receitas quentes e reconfortantes.
As massadas de peixe e marisco podem ser feitas em qualquer altura do ano, mas para mim é nesta altura do ano que este prato me sabe melhor.
É um prato para toda a família, muito fácil de adaptar ao gosto pessoal e ingredientes disponíveis, seja mudar o tipo de peixe (tamboril, pescada, maruca, etc), adicionar diferentes tipos de marisco ou até uma mistura de mariscada, assim como o tipo de massa. Além disso, tem a grande vantagem de ser um "one pot", em que a receita é preparada toda no mesmo tacho o que facilita imenso no dia a dia e as refeições em família.
Ingredientes:
50ml azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 malagueta picada (opcional)
Meio pimento verde picado
Meio pimento vermelho picado
1 c. sopa pasta tomate
1 lata de tomate em pedaços
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
300g tamboril em pedaços
300g miolo camarão
300g massa amorini (em alternativa use macarrão, cotovelos, penne ou fusilli)
Aprox 1,2 litro água
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Comece por refogar a cebola e os pimentos durante alguns minutos.
- Adicione os alhos, a malagueta, a folha de louro e pasta de tomate, continue a refogar.
- Junte o copo de vinho e o tomate em pedaços, envolva e deixe o álcool evaporar.
- Adicione a água necessária e junte a massa, tempere com sal e pimenta, e deixe cozer durante cerca de 5 minutos.
- Junte o tamboril e o camarão, deixe cozinhar mais 5 a 7 minutos
- Rectifique o tempero e polvilhe com coentros picados.
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