Lançado no dia de São Martinho, "Fedelho" é apresentado como o primeiro vinho do ano! Apenas 8 semanas apõs a vindima, é o primeiro Verde Tinto a chegar anualmente ao mercado e é líder de vendas na sua categoria.
Este é um vinho desafiador, irreverente e com muita personalidade, e por isso é o sucessor moderno do prestigiado Vinhão da Adega de Ponte da Barca. O seu nome é inspirado na juventude e irreverência deste vinho, é produzido com as uvas da casta Vinhão, o que origina vinhos de cor intensa, com uma acidez vibrante e um aroma a bagas maduras.
Leve maceração, seguida de rápida fermentação com as películas, em
cubas de cimento tradicionais, com leveduras selecionadas e a
temperatura controlada (24 - 26 ºC). De seguida, o vinho é trasfegado e
após um breve estágio é engarrafado muito jovem de modo a conservar
os aromas típicos da casta.
Ideal para os pratos intensos e saborosos da cozinha tradicional do Norte
de Portugal, à base de carne de porco, cabrito, frango e pato. É ainda uma
excelente escolha para acompanhar a famosa feijoada e peixes gordos
como sardinhas assadas.
Vinho de forte caráter, cuja história se mistura com a da Região, tem uma
cor extraordinária, rubi carregada e aromas marcados de frutos vermelhos
e silvestres. Com uma excelente frescura de boca e uma maciez
inesperada revela-se um vinho único e irreverente.
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