O Eliseu dos Leitões é um dos principais restaurantes em Lisboa para quem procura autêntica cozinha da Bairrada, no início de Maio abriu o seu segundo espaço na Avenida da Liberdade, e recentemente o restaurante de Carnide reabriu agora após ter estado fechado vários meses para uma remodelação total.
Mantendo o mesmo ambiente luminoso e acolhedor, o atendimento cuidado que nos faz sentir em casa, agora o espaço reflecte uma imagem mais moderna e cuidada, sem nunca esquecer a qualidade e tradição.
Começamos com os imperdíveis Croquetes de Leitão, acabados de preparar chegam à mesa ainda quentes: o croquetes estaladiços por fora, e por dentro a carne de leitão desfiada e suculenta, acompanhados com o molho de leitão.
Na carta de bebidas, está disponível uma cuidada e variada selecção de vinhos e espumantes, com particular destaque aos espumantes da Bairrada que combinam na perfeição com esta carne.
Claro que a "estrela" da ementa é o leitão, com especial destaque para o Leitão à Bairrada servido com molho de leitão, chips de batata e laranja. cada dose por pessoas apresenta seis pedaços de leitão, cozinhado na perfeição, com a sua a carne tenra e suculenta e pele estaladiça, o tempero apurado mas sem excesso de sal.
Mas nem só de Leitão vive o Eliseu, e podemos encontrar na carta especialidades como a Chanfana na Caçoila de Barro Preto. Cabidela de Galo do Campo ou o Cabrito Estonado, disponíveis sob reserva.
Decidimos também experimentar outro prato, o Cabrito à Júlia.
O cabrito preparado lentamente, acompanhado pelo arroz de forno, batata assada e grelos é um verdadeiro exemplo de comida de conforto e perfeito para estes dias já mais frescos de Outono.
E claro, não podiam faltar as sobremesas, sempre com um perfil tradicional, e terminamos a partilhar as deliciosas Farófias Leite Creme, e Pão de Ló cremoso. As farófias leves, que se desfazem na boca; o leite creme cremoso e com a crosta dourada ecrocante; e o pão de ló suave e cremoso; todas preparadas na perfeição e absolutamente deliciosas! Caso tenham a difícil tarefa de escolher apenas uma sobremesa, recomendo as Farófias.
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