Ingredientes:
250g tortellini ricotta e espinafres
80g ervilhas congeladas
2 c. sopa azeite
3 dentes de alho picados
2 c. chá oregãos ou manjericão
Raspa e sumo de limão
Fatias de presunto q.b
Parmesão ralado q.b. (opcional)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Coza a massa e as ervilhas em água abundante, com um pouco de sal e pimenta, durante cerca de 5 minutos ou até que esteja al dente.
- Reserve cerca de 80ml da água de cozedura e escorra a massa e ervilhas.
- Deite o azeite e o alho, deixe saltear 2 a 3 minutos.
- De seguida, junte a massa e ervilhas reservadas, bem como a água da cozedura, os oregãos, a raspa e sumo de meio limão.
- Coloque a massa numa travessa, junte as fatias de presunto e se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado.
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