Pescada Espiritual

Todos adoramos um bom bacalhau, certo? Bacalhau à brás, bacalhau com natas, bacalhau assado, bacalhau com broa... por isso, inventámos mais de 1000 receitas diferentes para comer bacalhau. Por vezes, até nos esquecemos de outros peixes como a pescada.

A verdade é que a pescada é um peixe muito saudável, com pouca gordura e espinhas, com ómega 3 e várias vitaminas! Além disso, é tão versátil quanto o bacalhau, e por isso hoje trago-vos uma receita de Pescada Espiritual.

Ingredientes:

100g pão de forma
Leite q.b.
50ml azeite
1 cebola
2 dentes de alho
300g cenouras
400g medalhões ou lombos de pescada

500ml bechamel

Sal q.b.
Pimenta q.b.
Queijo mozzarella ou limiano ralado q.b. (opcional)

Pão ralado q.b. (opcional)

Preparação:

- Coza a pescada durante cerca de 10 minutos, escorra e desfie a pescada. Reserve.

- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Pique a cebola e alhos, rale as cenouras e demolhe o pão em leite.

- Comece por refogar a cebola e alhos durante cerca de 3 a 5 minutos, depois adicione as cenouras raladas e continue a refogar durante mais alguns minutos.

- Adicione a pescada desfiada e o pão demolhado, envolva e deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta.

- Transfira a mistura para um tabuleiro de forno, cubra com o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado e/ou pão ralado.

- Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 a minutos.

- Acompanhe com legumes assados ou salada.