Bolinhos de grão e vegetais

Esses bolinhos de grão e vegetais são exóticos e muito saborosos! 

Muito simples de preparar, são crocantes por fora e macios por dentro, uma que combina os sabores salgado e doce com o aroma das especiarias. Perfeitos para servir como entrada com um molho, ou como prato principal acompanhados por arroz basmati.

Uma receita inspirada nas tradicionais pakoras indianas, estes bolinhos são uma versão mais saudável já que dispensa o óleo e são cozinhados na airfryer.

Ingredientes:

400g grão-de-bico cozido e escorrido

Azeite q.b.
1 cebola roxa

1 lata de milho

1 c. chá paprika

1 c. chá alho em pó

1 c. chá cebola em pó

½ c. chá cominhos

½ c. chá açafrão 

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

- Usando um processador de alimentos, triture os ingredientes mas sem deixar a mistura demasiado líquida. depois retire a mistura, caso esteja muito seca pode juntar mais azeite ou um ovo e caso esteja demasiado húmida junte um pouco de farinha.

- Coloque a mistura no frigorífico durante pelo menos 30 minutos para que ganhe mais consistência.

- Retire a mistura do frio, com as mãos molde em bolinhas e espalme ligeiramente.

- Coloque alguns bolinhos na airfryer, sem sobrepor, e programe a airfryer 15 min, temp 200º, virando a meio do tempo. Repita os mesmos passos para os restantes bolinhos.

- Acompanhe com salada, molho de iogurte ou tomate.