Em qualquer despensa nunca pode faltar massa e arroz, e quem aprecia a cozinha italiana não dispensa um risotto! Um prato de arroz cremoso e reconfortante, que é tão versátil que pode ser servido simples, com diferentes legumes, frango, peixe e marisco, cogumelos, que permite preparar uma grande variedade de receitas.
Não sendo um prato difícil é preciso ter alguma técnica, atenção e acima de tudo, paciência no momento de preparar um risotto, por isso não existem dúvidas que um robot de cozinha vem facilitar a sua preparação.
Ingredientes:
2 chalotas
50g azeite
300g arroz para risotto
2 c. chá de manjericão
800ml caldo de legumes ou galinha
1 copo de vinho branco
170g ervilhas congeladas
150g presunto ou bacon em cubos
1 c. sopa manteiga
30g parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação ClickChef Moulinex:
- Na taça, coloque a chalota e o azeite, pique 10seg, Vel 7.
- Coloque o acessório misturador e programe 7min, 120º, Vel 1.
- A meio do tempo, adicione o arroz pelo orifício da tampa, e quando faltar 1 minuto junte o vinho branco.
- Adicione o caldo, o manjericão, sal e pimenta, seleccione o programa Slow Cook durante 18 minutos, 100º, Vel 1.
- A 5 minutos do fim, junte as ervilhas e o presunto. E quando faltar apenas 1 minuto, adicione a manteiga e o parmesão.
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