Arroz de salsichas e ervilhas

Esqueceu de deixar comida a descongelar? Chegou mais tarde a casa?! Ou simplesmente, não apetece cozinhar... Eu adoro refeições em modo "one pot", porque são rápidas e muito prácticas de fazer e limpeza não podia ser mais fácil, ideal paraas refeições em dias da semana mais atarefados.

E esta refeição não podia ser mais simples: salsichas, arroz e ervilhas. Claro que podem usar salsichas de frango ou até vegetarianas, ervas aromáticas ou outros legumes. O resultado é uma refeição rápida e completa, pronta em menos de 30 minutos! 

Ingredientes:

2 c. sopa azeite

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 lata de 8 a 10 salsichas, escorridas e em pedaços

150g arroz

Água q.b.

1 c. chá açafrão em pó

50g ervilhas congeladas

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

- Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola e alhos picados, junte a folha de louro.

- Adicione as salsichas em pedaços e deixe saltear por alguns minutos.

- Junte o arroz e envolva, deixe saltear por alguns instantes e depois tempere com açafrão, sal e pimenta, adicione a água.

- Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as ervilhas e deixe terminar de cozinhar.

- Rectifique os temperos e sirva.