Tenho sempre um pacote de gnocchi na despensa! É um ingrediente super versátil e rápido de cozinhar, que permite fazer receitas deliciosas de forma simples e por isso é perfeito para aqueles dias de semana mais atarefados em que temos pouco tempo para preparar refeições.
Tal como a massa, o gnocchi permite criar imensas receitas diferentes como um gnocchi com chouriço e mozzarela, com cogumelos portobello, com um delicioso molho all'amatriciana, ou à carbonara.
E esta receita não podia ser mais fácil: poucos ingredientes e fica pronta em cerca de 20 minutos!
Ingredientes:
150g bacon em tiras ou cubos
2 c. sopa azeite
3 dentes de alho picados
1 c. chá oregãos
1 c. chá manjericão
150g espinafres
500g gnocchi
1 c. sopa manteiga
Queijo parmesão
Sal q.b.
Pimenta q.b
Preparação:
- Numa frigideira, coloque o bacon e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos até que fique crocante, mexendo frequentemente. Retire o bacon da frigideira, coloque em papel de cozinha para que a gordura seja absorvida. reserve.
- Usando a mesma frigideira, junte o azeite e comece saltear os alhos picados durante cerca de 3 minutos.
- Reduza o lume e junte os espinafres e cozinhe até que reduzam.
- Adicione o gnocchi e as ervas aromáticas, tempere com sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos.
- Junte a manteiga e deixe derreter.
- Sirva com parmesão ralado.
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