Salsichas à Brás

E porque tudo o que é feito à brás é delicioso, por isso aqui fica mais uma versão.

Uma receita simples e rápida de preparar, que sai sempre bem, muito versátil e económica: se usarem a vossa imaginação vão descobrir que têm no vosso frigorífico legumes ou sobras de frango ou peixe de outra refeição, e se forem à despensa de certeza que também podem usar alguns ingredientes como atum ou salsichas. E durante a semana, quando os dias são mais atarefados, nada melhor do que uma receita deliciosa e descomplicada!

Ingredientes:

10 salsichas (tipo Frankfurt)

Azeite q.b.
2 dentes de alho
1 cebola
1 cenoura (opcional)
250g batata palha 
5 ovos
Salsa q.b.
Tomate cereja ou Azeitonas q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

- Corte as salsichas em pedaços. Reserve.

- Pique a salsa, depois pique os alhos e a cebola, e rale as cenoura.
- Num tacho, deite o azeite e comece por refogar os alhos e cebola picados.
- Adicione as salsichas e continue a cozinhar até que ganhem alguma cor, tempere com sal e pimenta.
- Junte a cenoura e a batata palha, envolva bem e rectifique os temperos.

- Junte os ovos batidos com a salsa e mexa bem até que os ovos estejam cozinhados.
- Polvilhe com mais um pouco de salsa picada, decore com azeitonas ou tomate cereja e sirva acompanhado com salada.