Bacalhau gratinado com camarão

Quando pensamos em Dezembro e em Natal é inevitável pensar nos doces, no bolo rei e claro, no bacalhau! O bacalhau é a "estrela" de muitas mesas portuguesas na ceia de Natal.

As receitas de bacalhau para o Natal também podem variar consoante a região do país, tal como acontece com as rabanadas, aletria, filhoses ou sonhos de Natal. A mais tradicional receita de bacalhau é certamente a de bacalhau cozido com batatas, couves e ovo, hoje trago-vos uma sugestão igualmente deliciosas e um pouco diferente: uma receita de bacalhau gratinado com camarão.

Ingredientes:

50ml azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picados
1 folha de louro

2 cenouras raladas

500g bacalhau desfiado

200g miolo de camarão

250g batata palha

500ml béchamel

150g queijo mozzarella ou flamengo ralado

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

- Num tacho, deite o azeite e comece por fazer um refogado com a cebola e alhos picados, junte o louro e deixe refogar durante cerca de 5 minutos.

- Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar durante mais 3 minutos.

- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe durante cerca de 10 minutos, ou até a água evaporar.

- Adicione o miolo de camarão, envolva e tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar cerca de 3 minutos.

- Junte a batata e um pouco de molho béchamel, envolva e transfira a mistura para uma travessa ou tabuleiro de forno.

- Coloque o restante molho béchamel e por cima polvilhe com o queijo ralado.

- Leve ao forno durante 15 minutos ou até gratinar.

-  Acompanhe com salada ou legumes assados.