Adoro pratos de polvo e são sempre bem-vindos cá em casa! Desde o tradicional polvo à lagareiro, arroz de polvo ou polvo à moda do Minho, algo mais exótico como caril de polvo ou em forma de salada como a receita de hoje.
A textura do polvo combina com os mais variados pratos, e é uma boa fonte de proteína, por isso é perfeito para usar em saladas ou com vários legumes, e pode ser servido como petisco ou refeição completa.
1 lata de grão escorrido
50ml azeite
15ml vinagre de cidra ou espumante
250g tomate cereja
Azeitonas verdes
2 chalotas
2 chalotas
Coentros
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Reserve o polvo cozido, deixe arrefecer e depois corte em pedaços.
- Corte o tomate cereja ao meio, pique as chalotas e coentros e coloque numa taça grande.
- Adicione o polvo reservado, o grão e as azeitonas, junte o azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta.
- Rectifique os temperos e sirva numa travessa.
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