2 c. sopa azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 c. sopa caril madras
1 c. chá açafrão
1 c. chá flocos de malagueta (opcional)
1 pimento vermelho
1 pimento verde pequeno
1 pimento amarelo pequeno
400ml leite de coco
Sumo de limão
3 postas de perca ou garoupa
300g miolo de camarão
Coentros picados q.b.
Sal q.b.
Preparação:
- Corte a perca em pedaços, retirando as espinhas, tempere a perca e o miolo de camarão com sumo de limão e sal. Reserve.
- Pique a cebola e os alhos, corte os pimentos em tiras.
- Num tacho, coloque o azeite e adicione a cebola, o alho e os pimentos, adicione os flocos de malagueta e as especiarias, envolva e deixe refogar.
- Adicione o leite de coco e deixe levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
- Junte o peixe e miolo de camarão reservados. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
- Sirva polvilhado com coentros picados e acompanhado por arroz basmati.
1 pimento vermelho
1 pimento verde pequeno
1 pimento amarelo pequeno
400ml leite de coco
Sumo de limão
3 postas de perca ou garoupa
300g miolo de camarão
Coentros picados q.b.
Sal q.b.
Preparação:
- Corte a perca em pedaços, retirando as espinhas, tempere a perca e o miolo de camarão com sumo de limão e sal. Reserve.
- Pique a cebola e os alhos, corte os pimentos em tiras.
- Num tacho, coloque o azeite e adicione a cebola, o alho e os pimentos, adicione os flocos de malagueta e as especiarias, envolva e deixe refogar.
- Adicione o leite de coco e deixe levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
- Junte o peixe e miolo de camarão reservados. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
- Sirva polvilhado com coentros picados e acompanhado por arroz basmati.
Adoro caril com peixe só fiz uma vez, esse ficou uma verdadeira delicia.
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