Refeições para congelar

Sabe tão bem chegar a casa depois de um longo dia de trabalho... mas ainda ter de cozinhar?! Os jantares durante a semana, marmitas para o trabalho e lanches para a escola podem ser cansativos e uma verdadeira dor de cabeça. E embora adore cozinhar, durante a semana ou em alturas mais atarefas agrada-me não ter de me preocupar com o que vamos comer e ter várias refeições preparadas.

Uma das melhores evitar desperdício alimentar, poupar dinheiro no orçamento familiar e ainda poupar tempo na cozinha é preparar algumas receitas com antecedência e congelar, desta forma quando chegar a casa tudo o que terá de fazer é aquecer ou colocar no forno e comer.

O que deve fazer

1. Preparação. Mesmo quem adora cozinhar gosta de ter a possibilidade de não ter de se preocupar todos os dias com as refeições... pode escolher um dia da semana e preparar os ingredientes/cozinhar para várias refeições e congelar;
2. Escolher as refeições. Existem receitas (sugestões abaixo!) que pode preparar do princípio ao fim antes de colocar no congelador e quando precisar, basta descongelar, aquecer ou levar ao forno e estão prontas a consumir;
3. Congelar. Depois de preparada a refeição deixe arrefecer e se quiser pode colocar no frigorífico e só depois no congelador, deve escolher recipientes ou sacos de congelação adequados e que suportem as temperaturas do congelador, e recomendo que congele em porções adequadas ao nº de pessoas de que vão comer a refeição para evitar desperdício;
4. Identificar cada refeição. Em cada recipiente identifique a respectiva refeição, data de congelação e nº de porções;
5. Descongelar e finalizar. Caso tenha definido qual a refeição a consumir pode deixar a descongelar no frigorífico e depois basta aquecer ou se for necessário pode descongelar no momento usando o forno ou o microondas.

Sugestões de refeições a congelar

1. Sopa;
2. Pão;
3. Bolonhesa. Pode juntar esparguete ou preparar uma lasanha, empadão, folhado de carne;
4. Empadão. De arroz, carne, atum;
5. Rolo de carne;
6. Peitos de frango recheados;
7. Lombo recheado;
8. Almôndegas;
9. Lasanha e Canelones. De carne, atum, salmão, legumes;
10. Hambúrguer, congelar sem cozinhar. Carne, salmão, atum, grão-de-bico, feijão preto;
11. Nuggets, congelar sem cozinhar. De pescada, bacalhau, salmão, frango;
12. Arroz. Arroz de frango, arroz de pato;
13. Croquetes, rissóis, pastéis de bacalhau e similares;
14. Caril. De frango, legumes, gambas;
15. Chilli. Com carne ou vegetariano;
16. Estufado. De peixe, carne, lulas, legumes;
17. Gratinado de peixe. Bacalhau, pescada;
18. Frutas variadas. Pode aproveitar para fazer compotas, sumos, batidos, gelados, evite frutas com elevado teor de água;