Como evitar o desperdício alimentar

Sabiam que um terço da comida produzida em todo o mundo acaba no lixo?!? Se este desperdício fosse aproveitado, seria suficiente para alimentar dois mil milhões de pessoas. Só em Portugal que tem 10,3 milhões de habitantes um milhão de alimentos vai para o lixo, que correspondem a 50 mil refeições diárias, equivalentes a um sexto da produção alimentar em Portugal.

Os números são impressionantes e a verdade é que o desperdício começa nas nossas casas, bastam pequenas mudanças de comportamento e hábitos, que não só podem reduzir o desperdício, como o impacto ambiental decorrente da produção, e também poupando dinheiro no seu orçamento familiar. 

Vamos evitar o desperdício alimentar? No post de hoje trago-vos 9 dicas que vos podem ajudar a reduzir o desperdício alimentar no dia a dia.

O que deve fazer

1. Lista de compras. Faça a lista com que precisa para preparar as receitas tendo em conta aquilo que já tem e aquilo que precisa de comprar e respectivas quantidades, assim evita compras desnecessárias;

2. Validade dos alimentos. Sempre que cozinhar dê prioridade aos alimentos que comprou há mais tempo e mais próximos da data de validade;

3. Produtos da época. Dê preferência à fruta e legumes da época e produzidos localmente, produtos mas frescos duram mais;

4. Cuidado com as promoções! Se por um lado as promoções podem ser uma forma de poupança, também podem levar a que compre produtos em excesso e que se podem estragar;

5. Congele os alimentos. Uma forma simples de combater o desperdício é congelando os alimentos. Pode congelar o que sobrou de uma refeição, alimentos frescos que comprou em excesso ou algo que não vai consumir de imediato;

6. Aproveite as sobras. Sobrou um pouco de carne de uma refeição, peixe ou legumes? Existem imensas receitas que pode criar a partir como quiches, empadas, massa, arroz, à brás... se sobrou pouca quantidade basta juntarem algo mais como atum, ovos, bacon, leguminosas, etc;

7. Fruta demasiado madura? Aproveite para fazer compota, sumos e batidos, em bolos ou pode consumir cozida ou assada, ou congelar para fazer gelados;

8. Pão duro. Pode fazer torradas, croutons ou o seu próprio pão ralado adicionando alho e ervas aromáticas;

9. Frigorífico e despensa. Mantenham estes 2 espaços limpos e organizados, identifiquem cada recipiente pois desta forma sabem o que está disponível e evitam acumular.