Sandes Vietnamita

A famosa sandes vietnamita e clássico de street food no Vietnam, mais conhecida por Bánh mì, é composta por uma baguete e preenchida com vários ingredientes como paté, carne de porco, coentros, cenoura, pepino e maionese, e é habitualmente servida ao pequeno-almoço ou lanche

Actualmente existem várias versões desta sandes combinando diferentes ingredientes como porco grelhado, porco agridoce, frango grelhado, sardinhas, ovos ou tofu. Na versão que preparei combinei paté com a frescura dos coentros e do pepino, o picante da maionese e da malagueta, e peito de perú forno a lenha, para uma sandes leve e fresca para os dias mais quentes... e a melhor parte é que não precisa cozinhar nada!

Ingredientes:

2 baguetes

Paté de porco ou frango q.b.

1 embalagem Peito de Perú Forno a Lenha Primor

1 pepino

Coentros 

Malagueta vermelha

Maionese

Molho sriracha

Limão

Sugestão de outros ingredientes:

Cenoura

Rabanetes

Preparação:
- Corte as baguetes longitudalmente.
- Numa taça, misture a gosto a maionese, o molho sriracha e sumo de limão, envolva e rectifique o tempero. Reserve
- Corte o pepino às rodelas e pique a malagueta. Se desejar, adicione cenoura ralada e rabanetes às rodelas.
- Barre um dos lados da baguete com o paté, distribua as fatias de peito de perú, as folhas de coentros, as rodelas de pepino e a malagueta, no outro lado da baguete barre com a maionese. Repita o mesmo processo para a outra baguete.