Tentáculos de pota com batata doce

Nesta altura do ano os dias já costumam ser mais quentes e cheios de sol, perfeitos para receitas mais frescas e leves... Mas estes últimos dias têm sido cinzentos e até chuvosos, por isso nada melhor que ligar o forno para preparar comida de conforto.

Para além de ser bastante mais económico que o polvo, a pota é deliciosa e combina lindamente com os mais variados ingredientes, como a batata doce. E esta receita é uma excelente alternativa ao tradicional polvo à lagareiro!

Ingredientes:
800g a 1kg tentáculos de pota
1 cebola
3 batatas doces grandes (laranja e roxa)
Azeite q.b.
5 dentes de alho
1 c. chá paprika
Limão
Coentros picados q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Numa panela coloque 100ml de água, uma cebola e os tentáculos de pota, deixe cozer durante cerca de 40 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Lave a batata doce e corte-a em cubos, coloque a batata doce num tabuleiro de forno e tempere com paprika, sal e pimenta, junte os dentes de alho esmagados e limão em pedaços, deite o azeite e envolva. Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos.

- Quando os tentáculos estiverem cozidos, transfira para o tabuleiro de forno, por cima polvilhe com coentros picados e leve ao forno durante mais 10 minutos.

- Sirva com salada.