Frittata de chouriço e espinafres

Ingredientes:
Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento amarelo
150g chouriço
80g espinafre
6 ovos
Queijo ralado q.b.
Oregãos q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Pique a cebola e os alhos, corte o pimento em tiras, retire a pele ao chouriço e corte em rodelas. Numa taça, bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa frigideira, deite o azeite e comece por refogar a cebola, o alho e o pimento por alguns minutos. Depois adicione o chouriço e salteie por mais alguns minutos.
- Junte os espinafres, envolva e deixe saltear até que comecem a murchar.
- Junte os ovos e deixe cozinhar até que o ovo junto à extremidade da frigideira esteja cozinhado e fique dourado. Nessa altura, apague o lume e coloque por cima o queijo e polvilhe com oregãos.

- Leve a frigideira ao forno até que o queijo derreta e fique um pouco dourado.
- Acompanhe com salada.