Ninguém resiste a um bacalhau à brás, mas verdade seja dita... tudo o que é feito à brás, é delicioso e eu não me canso de testar diferentes versões!
É um dos meus pratos preferidos, desde as versões vegetarianas como cogumelos à brás ou brás de alho-francês e cenoura, versões de peixe como salmão à brás ou brás de atum e camarão ou sem esquecer a irresistível alheira à brás.
Desta vez, decidi juntar atum e alho-francês que tinha congelado... Para além de ser uma receita que faz as delícias de todos à mesa, é uma refeição fácil e rápida de preparar, extremamente versátil e bastante económica.
Ingredientes:
Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
250g alho-francês
3 latas de atum
200g batata palha
5 ovos
Salsa q.b.
Azeitonas q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Corte as cebolas em meias-luas, pique os alhos, corte as azeitonas e o alho-francês em rodelas. Pique a salsa. Reserve.
- Num tacho ou wok, deite o azeite e adicione as cebolas, alhos, azeitonas alho-francês, deixe refogar durante alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
- Tempere com sal e pimenta.
- Numa taça à parte, bata os ovos e adicione a salsa picada.
- Adicione ao tacho o atum e a batata palha e envolva.
- Junte os ovos batidos com a salsa e envolva até que estejam cozinhados.
- Sirva com azeitonas.
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