Salsichas no forno à italiana

Depois da época festiva, é altura de regressar à rotina e ao trabalho... e a verdade é que os dias custam mais a passar! Por isso, e para ajudar a entrar mais devagar nessa rotina diária, nada melhor que começar com receitas simples e descomplicadas.

A receita de hoje é isso mesmo, basta juntar todos os ingredientes, levar ao forno e 30 minutos depois está na mesa.

Ingredientes:
500g salsichas frescas
1 cebola roxa picada grosseiramente
2 dentes de alho esmagados
1 folha de louro
400g batata doce em cubos
5 tomates seco em óleo em pedaços
150g queijo mozzarella ralado
1 c. sopa queijo parmesão ralado
1 c. sopa de oregãos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num pyrex ou tabuleiro de forno, coloque a cebola roxa, os alhos, a folha de louro, a batata doce e o tomate seco, tempere com sal e pimenta.
- Corte as salsichas ao meio e junte-as aos legumes.
- Adicione o queijo mozzarella e o parmesão, polvilhe com oregãos.
- Leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos.