Bello Forno

Em 1996, o nepalês Ranjan Ghimire começou a sua viagem pela restauração, a trabalhar num restaurante italiano na Alemanha e em 2001 chega a Portugal e começa a trabalhar num restaurante italiano, até que, em Fevereiro de 2008 abre o Prima Pasta. Mas ambicionava aprender mais e em 2017 vai para Nápoles tirar o curso "Verace Pizza Napoletana", onde estudou todos os segredos da verdadeira pizza napolitana e decidiu abrir um segundo restaurante em Lisboa. E assim, nasceu o Bello Forno, no número 50 do Campo das Cebolas.

Algumas das especialidades de Bello Forno são a Calzone Frita, a Margarita DOP, a pizza Quattro Formaggi (sem tomate), a Salmone Affumicato DOP, o Gnocchi com Cognac e o Tagliatelle alla Boscaiola Cremosa.

Para começar uma deliciosa Focaccia di casa com azeite e vinagre balsâmico, uma focaccia macia  e aromatizada com alecrim. Para além de uma selecção cuidada de vinhos portugueses e italainos, também está disponível a cerveja italiana Moretti ideal para acompanhar pizzas, massas e risottos.

As nossas escolhas recaíram nas pizzas Margherita e Salmone Affumicato.

Por norma, não peço a pizza Margherita por ser tão simples, mas a verdade é que desde a massa da pizza que é levedada por longas horas à mozzarella DOP torna uma pizza aparentamente simples em algo delicioso; a pizza Salmone affumicato foi uma verdadeira surpresa, com tomate San Marzano, salmão fumado, mozzarella de búfala e rúcula, é uma pizza fresca e cheia de sabor.

Seguiu-se uma das especialidades da casa: Ripieno Frito.

Uma calzone frita, uma verdadeiro clássico da cozinha napolitana, tem no seu interior mozzarella, ricotta e milho; e ao contrário daquilo que se pode esperar é uma pizza leve, com um exterior crocante e interior cremoso, vale a pena experimentar!

Terminamos com duas sobremesas clássicas Tiramisu e Panna Cotta com frutos vermelhos.

Se sempre quiseram provar tiramisu, mas não gostam de sobremesas com um sabor forte a café, então este é o tiramisu ideal já que é muito cremoso e com um sabor delicado a café e cacau; a panna cotta de frutos vermelhos não surpreende, mas também não desilude.