Almôndegas com molho de cogumelos

O frio veio para ficar... Mas o importante é vermos o lado positivo de todas as situações, por isso nada como aproveitar os dias mais cinzentos e frios para fazer um prato mais rico e reconfortante.

Para além de reconfortantes as almôndegas podem ser bastante versáteis, podem se feitas com vários tipos de carne ou legumes, com um sabor mais exótico ao estilo indiano, com um molho pesto ou no forno. Um dos ingredientes que mais gosto de usar são cogumelos e acho que ao juntá-los à carne torna toda a receita mais reconfortante e saborosa, para além do molho rico e cremoso que as envolve.

Ingredientes:

Azeite q.b.

600g almôndegas

1 dentes de alho

200g cogumelos frescos

1 c. sopa manteiga

200ml natas

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Manjericão ou oregãos q.b

300g tagliatelle Buitoni para acompanhar

Preparação:

- Pique o alho, limpe e corte os cogumelos em quartos ou laminados. Reserve.

- Numa frigideira, deite um pouco de azeite e junte as almôndegas, deixe cozinhar até que fiquem douradas. Retire e reserve.

- Na mesma frigideira, junte o alho picado e os cogumelos e deixe saltear por alguns minutos.

- Adicione a manteiga e as natas, envolva e adicione as almôndegas, rectifique o tempero.

- Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos em lume brando.

- Retire e polvilhe com manjericão ou oregãos, sirva com massa ou puré de batata.