Tarte de Abóbora e Buttercream de Canela

Seja redonda ou alongada, amarela ou laranja, a abóbora é um ingrediente bastante versátil que pode ser usado em receitas de sopas, cozidos, compotas, purés, massas ou doces tradicionais. E desde que me lembro que a minha avó e a minha mãe fazem filhós de abóbora pelo Natal, sinceramente poderia não ter mais nada à mesa mas desde que tivesse filhós já ficaria muito feliz.

Para este Natal, decidi experimentar algo diferente... e porque não uma tarte de abóbora? O sabor da abóbora combinado com a delicadeza da baunilha e a riqueza das especiarias como canela e noz-moscada, faz desta tarte cremosa uma sobremesa perfeita para a mesa de Natal.

Ingredientes para a tarte:
400g puré de abóbora
200ml natas
2 ovos
100g açúcar amarelo
1 pitada de noz-moscada Margão
1 c. chá canela Margão
1 pitada de sal
1 c. chá aroma de baunilha Vahiné
1 base de massa quebrada ou folhada

Ingredientes para o buttercream de canela:
80g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
120g açúcar em pó
25ml leite
½ c. chá canela Margão
½ c. chá de aroma de baunilha Vahiné
Nozes picadas q.b.

Preparação da tarte:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa tarteira, coloque a massa quebrada ou folhada.
- Numa taça, misture todos os ingredientes e bata até obter uma mistura cremosa. Deite a mistura por cima da massa e leve ao forno durante cerca de 40 a 50 minutos.
- Retire e deixe arrefecer.

Preparação do buttercream:
- Coloque todos os ingredientes numa taça e com uma batedeira, bata durante cerca de 1 minuto.
- Corte a ponta do saco de pasteleiro e insira o bico de pasteleiro com o formato pretendido e decore a tarte ou simplesmente espalhe o buttercream com a ajuda de uma espátula.
- Polvilhe com um pouco de canela e nozes picadas ou decore a gosto.