Nachos com carne

Eu adoro comida mexicana! 

Não consigo resistir à combinação de sabores frescos e picantes, o chilli reconfortante, os descontraídos burritos, os gulosos tacos, as divertidas margaritas, mas claro que a cozinha mexicana é muito mais que isto tudo. É também milho e feijão, totopos e tortillas, malaguetas das mais variadas cores, feitios e intensidades.

A receita de hoje é perfeita para receber os amigos em casa: é simples, muito saborosa, descontraída e o mais importante, ideal para partilhar!

Ingredientes:
1 embalagem de tortilhas de milho
Azeite q.b
1 cebola picada
1 dente de alho picado
500g carne picada
1 c. chá paprika
1 c. chá cominhos
150g queijo ralado
1 tomate picado
1 cebola roxa picada
1 malagueta verde ou vermelha picada
Coentros picados q.b.
Sal q.b
Pimenta q.b.
Sumo de lima q.b.

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Para fazer os nachos, corte as tortillhas de milho em triângulos, tempere com paprika, sal e pimenta. Leve ao forno durante alguns minutos e vire de ambos os lados para que ganhem cor. Retire e reserve.
- Numa frigideira, deite um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho, adicione a carne, tempere com as especiarias e deixe cozinhar.
- Num tabuleiro de forno, coloque no fundo os nachos, depois carne picada e queijo, e repita estes passos terminando com uma camada de queijo. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
- Prepare o pico de gallo, numa taça junte o tomate picado, cebola roxa, malagueta e coentros, tempere com sal e pimenta.
- Retire os nachos com carne do forno, por cima coloque o pico de gallo e finalize com sumo de lima e coentros picados.
- Se quiser, acompanhe com guacamole.