Frittata de Salmão fumado

Adoro não ter horários ao fim de semana, dormir até mais tarde, e não ter de pensar muito nas refeições... Uma das minhas opções preferidas ao fim de semana é fazer uma frittata, uma refeição perfeita para quando se tem pouca vontade para cozinhar ou simplesmente se quer desfrutar ao máximo o tempo livre. 

Esta omelete ao estilo italiano é simples e muito versátil, pois podem usar imensos ingredientes diferentes como cogumelos, fiambre, queijo, legumes, entre muito outros e podem aproveitar ingredientes de outras receitas. A frittata de hoje combina salmão fumado com queijo feta e ervas aromáticas, é leve e deliciosa.

Ingredientes:

Azeite ou manteiga q.b

1 cebola picada

1 dente de alho picado

6 ovos

1 pacote de natas Ervas Aromáticas Parmalat

6 ovos

100g queijo feta, cabra ou requeijão esfarelado ou em pedaços

100g salmão fumado em pedaços

150g ervilhas (opcional)

Cebolinho picado q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Bata os ovos, as natas e parte do cebolinho picado. Reserve.

- Junte o queijo esfarelado e a maior parte do salmão fumado aos ovos batidos com natas e envolva.

- Numa frigideira, deite o azeite e refogue o alho e a cebola, depois adicione a mistura de ovo.

- Deixe cozinhar até que o ovo junto à extremidade da frigideira esteja cozinhado e fique dourado.

- Apague o lume, polvilhe com o restante cebolinho e distribua alguns pedaços de salmão fumado.

- Leve a frigideira ao forno durante alguns minutos para que termine de cozinhar.

- Acompanhe com salada.