Lulas estufadas

Existem sempre ingredientes que tenho de reserva no congelador e na despensa para quando não tenho muito tempo de cozinhar ou acontece algum imprevisto. Arroz, massa, vários tipos de legumes congelados, tomate em pedaços, peito de frango, bacalhau desfiado, lulas, entre outros.

As lulas demoram pouco tempo a cozinhar, podem ser prato principal ou petisco, e na realidade é um alimento bastante versátil, desde lulas estufadas ou guisadas, caldeirada de lulas, lulas salteadas, fritas ou grelhadas, ou até numa feijoada.

Ingredientes:
800g a 1kg lulas
Azeite q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
Rodelas de chouriço ou bacon em cubos (opcional)
1 copo de vinho branco
400g tomate em pedaços
100g ervilhas
1 folha de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.

Preparação smart cooker:
- Corte as lulas em pedaços e tempere com sal e pimenta.
- Seleccione o programa Fritar, deite na panela o azeite e depois adicione a cebola e alhos, deixe refogar durante cerca de 5 minutos. Se desejar, adicione o chouriço ou bacon e deixe refogar mais 3 minutos.
- De seguida, seleccione o programa Estufar e adicione o vinho branco e o tomate em pedaços, tempere e deixe levantar fervura.
- Adicione as lulas, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Junte depois as ervilhas e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Rectifique o tempero e junte a salsa picada.
- Sirva com arroz branco.

Preparação tradicional:
- Corte as lulas em pedaços e tempere com sal e pimenta.
- Num tacho ou panela, deite o azeite e depois adicione a cebola e alhos, deixe refogar durante cerca de 5 minutos. Se desejar, adicione o chouriço ou bacon e deixe refogar mais 3 minutos.

- Adicione o vinho branco e o tomate em pedaços, tempere e deixe levantar fervura.
 Adicione as lulas, deixe cozinhar. Quando estiverem macias, junte as ervilhas e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Rectifique o tempero e junte a salsa picada.
- Sirva com arroz branco.