Brunch Ohana by Naz

O brunch veio para ficar e eu confesso é um os meus programas de fim de semana preferidos, e claro gosto de experimentar vários brunches diferentes! Hoje em dia existem inúmeros tipos de brunch diferentes para todo o tipo de gostos: mais tradicional, com influências asiáticas, com comida típica portuguesa, vegetariano, adequado a intolerantes, e com tudo o que possam imaginar.

No Ohana by Naz encontramos um brunch vegetariano, onde não faltam os pães, ovos e pratos quentes, alguns com um toque de especiarias, com várias opções a pensar não só nos vegetarianos como em todos aqueles que gostam de experimentar pratos diferentes. 

Perca com legumes

Durante os meses mais quentes apetecem refeições mais leves e rápidas, assim como aumenta o consumo de peixe e marisco. Mas por muito que se goste de um bom peixe grelhado, por vezes é chato fazê-lo em casa por causa do fumo e do cheiro.

A alternativa é cozinhar ao vapor ou no forno, duas formas em que o peixe fica igualmente saboroso, pessoalmente prefiro no forno acompanhado com vários legumes e às vezes batata assada ou cozida, temperados com azeite, alho e coentros picados.

Nesta receita usei perca, um peixe de fácil digestão e muito completo do ponto do vista nutricional, mas podem fazer esta receita com salmão, robalo ou dourada.

Cogumelos Shitake à Bulhão Pato

Um dos ingredientes que mais gosto de usar nas minhas receitas são cogumelos... brancos, marrom, shitake, portobello por aí fora, ainda não provei um cogumelo que não gostasse! Basta uns cogumelos salteados com alho, em cima de uma fatia de pão tostado e um copo de vinho, e fico feliz.

E talvez porque os cogumelos combinam tão bem com alho e ervas aromáticas, são excelentes para usar numa versão de bulhão pato. Um petisco diferente, mas que não fica nada atrás do original, e podem ter a certeza que vão adorar.

Balcão de Henrique Sá Pessoa

Depois da visita ao Gourmet Experience no El Corte Inglés onde tive oportunidade de experimentar pratos dos vários espaços, decidimos voltar para conhecer melhor o restaurante Balcão do chef Henrique Sá Pessoa. Inspirado no ambiente das tabernas portuguesas e na sua atmosfera acolhedora e autêntica, agora recriados num formato contemporâneo, é uma homenagem à nossa cozinha e aos sabores tradicionais.

Para lá do balcão, o grande protagonista do espaço, há duas zonas de mesas, no interior e na zona de esplanada exterior. O menu é sazonal, com sabores fortes e tradicionais, as com um toque de criatividade.

Manteigaria Silva - Belém

A Manteigaria Silva é uma pérola do comércio tradicional lisboeta, conservando hoje muito dos elementos arquitectónicos da época da sua fundação. As origens documentadas desta loja emblemática perderam-se no tempo, mas sabe-se que tem mais de 125 anos de história.

A nova loja abriu no final de Julho em Belém, num espaço onde é possível comprar e degustar os mais variados queijos, presuntos, enchidos e vinhos. E até ao final de Setembro, podem contar com música ao vivo todas as sextas-feiras, o programa perfeito para terminar a semana.

Longroiva Hotel Rural

No Longroiva Hotel Rural conjuga-se o melhor de dois mundos: um local de charme e bom gosto em espaço rural e um complexo termal de excelência, criando um refúgio natural que convida a desligar-se do Mundo. 

Numa envolvente de paisagens naturais, por entre a bela paisagem respira-se tranquilidade e bem-estar, onde podemos cuidar do corpo e da mente; num ambiente intimista e acolhedor, e é um excelente ponto de partida para descobrir a região, a sua história e memórias.

Termas de Longroiva

Em Portugal, a tradição de fazer termas é já longa, mas sofreu várias alterações ao longo das gerações: já foi considerado um luxo para as elites, e nos últimos anos fazer termas ficou associado como um hábito de uma população mais idosa. Uma ida às termas é uma holística e única, que nos permite desligar do stress do dia a dia e tratar do nosso corpo e mente, podemos aliar os benefícios das águas nas vertentes de saúde e bem-estar à riqueza dos ambientes onde as termas se situam.

As Termas de Longroiva são uma tranquila e aprazível estância de reconhecidas qualidades terapêuticas, integradas numa magnífica paisagem numa zona de transição entre as regiões naturais do planalto beirão e do alto Douro.

Petisco Saloio

Ainda existem tascas em Lisboa!... Depois de um percurso pela alta hotelaria, o Diogo Meneses e o Carlos Pinheiro decidiram abrir o Petisco Saloio, uma pequena tasca onde se dedicam à cozinha tradicional, ou "cozinha da avó" como descrevem.

Um espaço simples e acolhedor, descontraído e perfeito para petiscadas entre amigos, onde se serve comida despretensiosa, feita com cuidado e carinho. 

Beija-me Burro

Fora do rebuliço do centro de Lisboa, numa zona residencial de Oeiras, nasceu o Beija-me Burro apostando em vinhos e petiscos nacionais.

O ambiente é descontraído e familiar, perfeito para almoços em família ou uma petiscada entre amigos, numa carta com excelentes opções de vinhos e gins, os queijos e petiscos, aquilo que surpreende são as combinações criativas criadas com ingredientes simples. Um espaço que vale a pena descobrir... e voltar!

Húmmus de Caril

Adoro húmmus e por isso não me canso de fazer as mais variadas versões! Pode ser preparado com pimento vermelho, espinafres, tomate seco, azeitona preta ou até uma versão exótica que vos trago hoje, com caril.

Simples e rápido de preparar, pode ser servido como entrada, petisco ou até num piquenique, é mais saudável que os patés tradicionais e igualmente saboroso. Podem acompanhar com pão e tostas ou palitos ou rodelas de legumes (cenoura, aipo, pimento, pepino).

Muffins de ovo, abacate e tomate seco

Adoro usar tomate seco! Combina na perfeição com vários queijos e carnes frias, e é muito versátil, podem usar em palmiers salgadosou paté, gnocchi, massa ou risotto, com cogumelos recheados ou salteados.

A receita de hoje é simples e adapta-se a várias ocasiões, para o pequeno-almoço ou brunch, como almoço acompanhado por uma salada ou até para um piquenique.

E não se esqueçam que o passatempo I Love Ponti está a decorrer até 15 de Outubro, participem!

Forneria

Nos últimos anos surgiu uma nova vaga de restaurantes italianos trouxeram consigo uma lufada de ar fresco e autenticidade.

Num almoço de domingo, na zona residencial e mais calma do Parque das Nações, o Forneria foi uma agradável surpresa com pizzas leves e autênticas, risotto cozinhado na perfeição e sobremesas que conquistam à primeira garfada. O ambiente é acolhedor e descontraído, o forno de tijolo feito com argila do Vesúvio é o elemento central do espaço, e o restaurante conta ainda com uma esplanada perfeita para os dias de sol.

A Carpintaria

A Carpintaria nasceu do desejo de criar um espaço onde a música e a gastronomia italiana coabitassem em Lisboa.

Em plena Avenida 24 de Julho, encontramos um espaço acolhedor e descontraído sem artifícios, com um menu simples e saboroso onde se destacam a qualidade do produto e a influência italiana, uma esplanada que convida a finais de tarde e jantares, sem esquecer um palco que acolhe música de vários quadrantes.

Escapadinha a dois em Aveiro

A encantadora cidade de Aveiro, conhecida por muitos como a “Veneza portuguesa”, atravessada por quatro canais e é tida como um dos destinos mais pitorescos do país.

Aveiro atrai cada vez mais turistas graças os seus coloridos moliceiros, aos edifícios e arte de estilo Arte Nova e à sua tranquila atmosfera urbana, a sua rica história, famosa gastronomia, cenários deslumbrante e clima ameno. 

Uma cidade vibrante que surpreende a cada recanto, onde passado e presente, tradição e modernidade criam uma conjugação única.

Subenshi

Depois de tanto ouvi falar no Subenshi, não podia deixar passar a oportunidade de visitar o restaurante durante a escapadinha a Aveiro.

Decoração simples e moderna, onde se destacam os enormes aquários com vários peixes exóticos e coloridos. Na ementa, há sushi tradicional e fusão de sabores entre o oriente e o ocidente, uma grande variedade de peixe fresco, mas a oferta de pratos é diversificada e não se limita ao sushi, sem esquecer as surpreendentes sobremesas de influência oriental.

Meliá Ria Hotel & Spa

O hotel Melia Ria Hotel & Spa construído junto a um dos canais da Ria de Aveiro, e situado junto ao Centro Cultural e Congressos e da estação de Comboios, está inserido numa nova a poucos minutos do centro histórico de Aveiro.

Os modernos quartos com vista para a Ria de Aveiro e a localização privilegiada com fácil acesso a qualquer ponto da cidade fazem deste o hotel ideal para uma escapadinha de fim de semana a dois ou em família.