Pica-pau de entremeada

Para além das receitas leves e frescas, não há nada melhor para celebrar o Verão que um bom petisco!

Existem várias formas de preparar pica-pau e inclusive podem trocar a carne de porco por frango, perú ou novilho, atum ou até mesmo seitan no caso de uma versão vegetariana.

Uma receita simples e deliciosa, perfeita para reunir à mesa os amigos num momento descontraído. E não se esqueçam do pão para o molho.

Ingredientes:
1kg de entremeada
1 c. chá paprika
Azeite q.b
1 folha de louro
2 dentes de alho
1 copo de vinho branco
1 c. sopa mostarda
1 c. chá manteiga (opcional)
Azeitonas verdes q.b.
Pickles picados q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Corte a entremeada em tiras, tempere com sal, pimenta e paprika.
- Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte a entremeada, louro e dentes de alho, deixe a carne alourar. Retire e reserve a carne.
- Se necessário, descarte a gordura que se formou ao cozinhar a entremeada.
- Na frigideira, coloque o vinho branco, a manteiga e a mostarda, depois volte a adicionar a carne.
- Retire e sirva com os pickles e azeitonas.