Granola de café

Para mim nunca é fácil acordar cedo... por mim ficava sempre mais uns minutinhos na cama e confesso que até consigo ser um pouco rabugenta, por isso prefiro não ter grandes conversas!

Como devem calcular, nunca tenho grande vontade de fazer algo elaborado para o pequeno-almoço e a maioria das vezes como uma torrada, iogurte, sumo, fruta, e claro o café é imprescindível. 

E porque não uma granola com café? Simples de preparar e muito aromática, pode juntar-se ao leite, iogurtes, fruta ou até como topping de gelado.

Ingredientes:
250g flocos de aveia
30g sementes de abóbora (opcional)
100g nozes picadas em pedaços
1 c. chá canela
1 pitada de noz-moscada
1 c. chá essência baunilha
1 pitada de flor de sal
2 c. sopa xapore de tâmaras
3 c. sopa óleo de coco
50ml de café

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 150º.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça, misture os flocos de aveia, as nozes, as sementes, as especiarias, o sal e a baunilha.
- Noutra taça, misture o xarope de tâmaras, o óleo de coco e o café.
- Junte o conteúdo das duas tigelas e envolva tudo, espalhe a mistura sobre o papel vegetal criando uma camada uniforme.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, durante esse tempo mexa 2 ou 3 vezes para manter a granola solta.
- Retire do forno e deixe arrefecer.