Salmão com molho de mel e mostarda

Recebo imensas mensagens a pedir ideias para receitas de peixe, e embora adore um simples peixe grelhado, nada como experimentar receitas diferentes. Desde medalhões de pescada com uma crosta de broa, uma deliciosa e tradicional cataplana de marisco, umas espetadas com um toque indiano ou uns tacos mexicanos, não se limitem... usem a vossa imaginação e os ingredientes que têm à mão.

Simples e delicioso, este salmão com molho de mel e mostarda fica pronto em 15 minutos!

Ingredientes:
4 a 5 lombos de salmão
1 c. sopa azeite
1 dente de alho ralado
1 c. sopa de mel
1 c. sopa mostarda
Sumo de meio limão
1 c. sopa aneto picado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa taça, junte o azeite, alhos picados, mel, mostarda, sumo de limão, aneto, sal e pimenta.
- Forre um tabuleiro com alumínio, coloque os lombos de salmão com a pele para baixo, e pincele com o molho de mel e mostarda.
- Leve ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos.
- Sirva acompanhado por legumes.