As noites continuam frias e pedem por pratos reconfortantes, ao mesmo tempo existem aqueles dias em que estamos sempre a correr e todas as horas do dia não parecem ser suficientes para tudo aquilo que temos de fazer.
É em dias assim que recorro frequentemente aos pratos de estilo stir-fry ou one-pot, são opções muito rápidas e versáteis, perfeito para qualquer dia da semana em que o tempo para cozinhar não é tanto como gostaríamos mas não dispensamos uma refeição caseira e saborosa.
Hoje temos uma combinação de esparguete, espinafres e camarão, mas podem usar outros legumes como tomate cereja ou espargos, frango desfiado ou em cubos, e a vossa massa preferida!
Azeite q.b.
3 dentes de alho
300g miolo de camarão
200g espinafres congelados, previamente descongelados e escorridos
250g Spaghetti Buitoni
1 c. sopa manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Sumo de limão (opcional)
Parmesão ralado q.b.
Preparação:
- Coza a massa em água abundante, durante cerca de 8 minutos e, quando estiver cozida, escorra e reserve.
- Enquanto a massa coze, pique os alhos e a salsa.
- Na mesma panela onde cozeu a massa, deite o azeite e junte os alhos picados e deixe saltear.
- Adicione o miolo de camarão e continue a saltear, mexendo ocasionalmente.
- Junte os espinafres e continue a cozinhar por mais alguns minutos, tempere com sal e pimenta
- Adicione a manteiga e a massa cozida, rectifique o tempero.
- Junte a salsa picada, envolva e finalize com sumo de limão e parmesão ralado.
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