Gorki - Tapas nas Flores

Era uma vez, três jovens estudantes de gestão hoteleira que ficaram amigos e criaram boas memórias no Gorki de Marbella nos tempos de faculdade, entre tapas fico o desejo de trazer o projecto para Portugal. 

O espaço, bastante sóbrio e descontraído, e perfeito para reunir os amigos, divide-se entre bar, mercearia e restaurante. Na mercearia pode comprar alguns dos produtos disponíveis no menu e levar para casa, além das tapas espanholas fortes inspirações e outras gastronomias, como a portuguesa, a francesa ou a italiana.

E aqui é só seguir o lema da casa: "quando gostas, partilhas"!

Para além de restaurante e de bar, o espaço conta com uma mercearia onde comprar comprar alguns produtos como enchidos e outros produtos que constam da ementa.

Começamos com um Sortido de pães, Palitos de cenoura com molho tártaro, azeitonas marinadas e colecção de Ibéricos.

Tudo óptimo, fresco e cheio de sabor, com destaque para o pão de beterraba e de ervilha, assim como os enchidos.

O conceito do restaurante baseia-se na partilha, por isso nada melhor do que provar algumas deliciosas tapas: Croquetes de rabo de touro, Alcachofra confitada com foie gras, Mil-folhas de beringela e Baguete com magret de pato.

Todas com combinações interessantes de ingredientes e ricas em sabor, destaque para os deliciosos croquetes de rabo de touro acompanhados por um molho feito a partir da própria carne e a baguete de magret de pato como exemplo da influência francesa que também está presente restaurante.

O prato principal foi Carrilada de vitela com puré trufado.

Carne tenra e suculenta, que se desfaz ao toque, com um molho apurado e acompanhada por um puré cremoso e com um delicado sabor a trufas.

Para terminar, um delicioso Bolo de chocolate.

Muito rico e cremoso, com flor de sal e azeite, é delicioso e foi um final perfeito.