Paté de fígado com vinho do Porto e pimenta rosa

A par dos queijos, pão e presunto, entre outros miminhos, adoro servir um paté quando tenho convidados. Alguns dos meus patés preferidos são de salmão fumado e requeijão ou húmmus de grão e pimento vermelho, mas confesso que gosto imenso de paté de figado e há imenso tempo que queria experimentar fazer em casa.

A melhor parte de fazer este tipo de paté em casa é que se pode escolher o tipo de fígado (aves, porco ou pato), depois juntar várias ervas aromáticas ou pimentas, especiarias, no fundo personalizar o paté com os nossos sabores preferidos e outra grande vantagem é que ao contrário dos patés de compra não estamos a consumir corantes ou conservantes artificiais. E além disso, é muito simples de preparar!

El Clandestino

É numa pequena rua do Príncipe Real que o México e o Perú decidiram marcar encontro, chama-se El Clandestino, e promete levar-nos uma viagem.

O ambiente é divertido e descontraído, colorido e barulhento; o espaço é moderno e cosmopolita tem pormenores de decoração fantásticos como como a recriação de uma favela feita com caixas de madeira pintadas ou o pátio interior com pinturas a recriar um cemitério mexicano. Entre outros pratos, carta divide-se entre ceviches e tacos, e acredite vale a pena experimentar os tacos e não deixem de provar os churros à sobremesa.

Menos bom: o facto de se poder fumar no pátio interior (quem fica sentado próximo da porta sente nitidamente o cheiro e é desagradável), e o atendimento distante.

Sugestões para o fim de semana #40

Entre os dias 21 de Fevereiro e 4 de Março, o restaurante Bistrô & Tapas, do hotel Tryp Lisboa Oriente, receberá mais uma iniciativa de sucesso “10 Dias, 10 Pratos, 10 Euros”, desta vez homenageando os sabores da Madeira.

Este menu pretende dar a conhecer os pratos típicos deste arquipélago, entre eles, o famoso bolo de caco com manteiga de alho, o filete de espada preto com banana frita, o atum com molho vilão, o polvo de cebolada, a cavala de escabeche, a caldeirada, a carne de porco em vinha de alhos, o lombo de porco assado com alecrim, a espetada de vazia de novilho, a carne de vaca assada no forno e o picado à madeirense. Para fim de refeição, a proposta apresentada passa por um bolo de mel da casa com gelado de baunilha, umas malassadas ou por um pudim de maracujá.

Reservas e informações: 218 930 017 e gr.tor@meliaportugal.com

Stir-fry de frango e chouriço

Já tinham saudades de um stir-fry, verdade?!

Não é segredo nenhum que eu adoro este tipo de receitas e que são presença assídua no meu dia a dia, é simples e descomplicado, versátil e prático, rápido e delicioso, e sejamos honestos durante a semana e naqueles dias em que o tempo não parece ser suficiente para tudo o que temos de fazer, nada melhor do que chegar a casa e ter rapidamente uma refeição caseira na mesa.

Podem substituir o frango por outra carne, mas camarão ou tofu também combinam lindamente, podem trocar o arroz thai por arroz integral, e usar os mais variados legumes.

Queijo feta marinado

Eu adoro queijo! Queijo da ilha, mozzarella, ricotta, parmesão, queijo da serra, mascarpone, gorgonzola, de cabra, feta, halloumi, cheddar... percebem a ideia não é?!

Sempre que tenho convidados, mesmo que seja só um lanchinho, gosto de servir alguns miminhos como paté, azeitonas, pão, presunto e claro, não pode faltar o queijo.

Algo muito simples e diferente, é servirem um queijo marinado em ervas aromáticas, malagueta, limão e azeite: basta colocar tudo num frasco! Pessoalmente, acho que os melhores queijos para fazer este tipo de entrada são a mozzarella (normal ou de búfala), queijo de cabra e feta, e se possível que preparem com pelo menos 1 dia de antecedência para ganhar sabor.

Despensa N6

Inaugurada em Maio do ano passado a Despensa N6, próxima da Avenida de Roma, é uma pastelaria  saudável com produtos sem glúten, sem açúcar, confeccionados em parte com ingredientes biológicos, onde as matérias-primas são seleccionadas pela qualidade nutricional que apresentam e onde ingredientes geneticamente modificados e vazios do ponto de vista nutricional são eliminados. Aqui não se recorre a trigo, milho, açúcares e óleos refinados, ingredientes artificiais nem geneticamente modificados, ao contrário daquilo que muitas vezes acontece na pastelaria tradicional.

Um encontro com as amigas a meio da semana foi a desculpa perfeita para um delicioso lanche e conhecer algumas das novidades da Despensa N6.

O Quintal

Ao contrário do que se possa pensar os restaurantes interessantes (e bonitos!) não estão apenas nas zonas mais na moda do centro de Lisboa, e aprova disso é que gradualmente começam a aparecer restaurantes que comprovam isso mesmo.

O Quintal, muito mais que um restaurante, é um projecto familiar idealizado pela Margarida e que se reflecte no ambiente acolhedor, num espaço que mais se assemelha a uma casa de amigos, no atendimento próximo e atencioso e na comida cheia de sabor, perfeita para partilhar. 

Ainda nem tinha saído e já sentia vontade de voltar!

Frango com especiarias e quinoa

A quinoa tornou-se muito popular por todo o Mundo, é rico em proteína e fibra, possui várias vitaminas e minerais, é saciente e tem um excelente conteúdo nutricional, além disso é muito versátil  e simples de preparar. 

Tenho imensa quinoa na despensa e ultimamente tenho pensado em formas diferentes de usar este ingrediente nas minhas receitas.
Já fiz outras receitas, como o Salmão e quinoa ou o Hambúrguer de quinoa e grão-de-bico ou a minha preferida a Quinoa Mexicana, e desta vez decidi adicionar frango e usar algumas especiarias.

One-pot pasta de camarão e espinafres

As noites continuam frias e pedem por pratos reconfortantes, ao mesmo tempo existem aqueles dias em que estamos sempre a correr e todas as horas do dia não parecem ser suficientes para tudo aquilo que temos de fazer.

É em dias assim que recorro frequentemente aos pratos de estilo stir-fry ou one-pot, são opções muito rápidas e versáteis, perfeito para qualquer dia da semana em que o tempo para cozinhar não é tanto como gostaríamos mas não dispensamos uma refeição caseira e saborosa.

Hoje temos uma combinação de esparguete, espinafres e camarão, mas podem usar outros legumes como tomate cereja ou espargos, frango desfiado ou em cubos, e a vossa massa preferida!

Bowls & Bar

Portugal está na moda e a prova disso está, não só nos turistas, mas como nos novos residentes que chegam um pouco de todo o Mundo e trazem consigo novas ideias e conceitos. 

O Bowls & Bar, inaugurado em Outubro, é um excelente exemplo disso mesmo: três amigas vindas da Rússia decidiram abrir um restaurante que combina bowls e cocktails.

Muitos mais que as tradicionais bowls de salmão ou de papas de aveia, aqui existem bowls mais clássicas mas também com diferentes combinações de sabores, as várias bowls e tapas podem ser servidos a qualquer hora do dia, a juntar a isso temos cocktails e diversas bebidas quentes, tornam este espaço perfeito para qualquer momento do dia 

Sugestões para o fim de semana #39

2º Capítulo – uma comédia de Neil Simon que arrebatou bilheteiras na Broadway e em West End – é a história de um homem que tenta escapar às memórias da sua recém-falecida mulher. 

Com encenação de Nádia Santos e interpretações de Salvador Sobral, Patrícia André, André Nunes e Leonor Seixas, 2º Capítulo está em cena até ao dia 25 de Fevereiro no Teatro da Luz.

Neil Simon é um dramaturgo americano com vários sucessos representados na Broadway e em todo o mundo, tais como Odd Couple e Barefoot in the Park.

O espectáculo conta a história de Jorge (Salvador Sobral), um romancista viúvo e Júlia (Patrícia André) uma actriz divorciada. Encorajados por Leo (André Nunes) e Filipa (Leonor Seixas) – claramente insatisfeitos nos seus próprios casamentos – Jorge e Júlia apaixonam-se num impulso, entusiasmados que estão pela promessa de um novo amor e relacionamento. No entanto, este novo amor pode não ser a solução para resolver um passado trágico, e a procura por parte destes quatro heróis imperfeitos de uma relação legítima (ou ilegítima!) prova ser uma tarefa bem mais complicada, caricata e inesperada do que pensavam!

Bilhetes disponíveis pelo nº 968 060 047 ou geral@companhiadaesquina.com e online.

7 Restaurantes para o Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados está quase chegar e um jantar romântico num restaurante especial é sempre uma forma de comemorar esta data. Hoje trago-vos 7 sugestões de restaurantes que irão certamente proporcionar aos mais românticos e amantes da boa cozinha um serão delicioso.

Belvedere Ristorante - Grande Real Villa Itália

Ambiente romântico e sofisticado, com um toque contemporâneo, onde se destaca uma carta em torno dos mais autênticos sabores italianos.

Até dia 31 de Março (excepto menu especial do dia 14 de Fevereiro), ao fazerem a vossa reserva via telefone (210 966 000) ou email (hostess@realvillaitalia.com) usando o código BLOG SWEET MY KITCHEN têm 25% de desconto no total da fatura.

Preço médio aproximado: 50€ (casal)

Review I, Review II, Review III

Húmmus de grão e pimento vermelho

O húmmus, homus ou húmus é um prato tradicional árabe feito a partir de grão-de-bico, tahini (pasta de sésamo), azeite, sumo de limão, alho e sal, a partir desta base de ingredientes é possível fazer inúmeras versões. Podem fazer com beterraba, abacate, tomate seco, alcachofras, lentilhas, espinafres, ou como na versão que vos trago hoje, com pimento vermelho.

Simples e rápido de preparar, versátil e saudável, é uma excelente alternativa às entradas e patés tradicionais, depois basta acompanhar com palitos de cenoura ou aipo, rodelas de pepino, ou tostas e bolachinhas variadas.

Gorki - Tapas nas Flores

Era uma vez, três jovens estudantes de gestão hoteleira que ficaram amigos e criaram boas memórias no Gorki de Marbella nos tempos de faculdade, entre tapas fico o desejo de trazer o projecto para Portugal. 

O espaço, bastante sóbrio e descontraído, e perfeito para reunir os amigos, divide-se entre bar, mercearia e restaurante. Na mercearia pode comprar alguns dos produtos disponíveis no menu e levar para casa, além das tapas espanholas fortes inspirações e outras gastronomias, como a portuguesa, a francesa ou a italiana.

E aqui é só seguir o lema da casa: "quando gostas, partilhas"!

Nova edição limitada da Nespresso celebra as origens do café

Recentemente, a Nespresso apresentou uma nova Edição Limitada que leva os amantes do café numa viagem para descobrir a história da origem do café - Arabica Ethiopia Harrar e Robusta Uganda.

A nova colecção foi buscar inspiração às cativantes lendas e mitos sobre as origens do café, apresentando cafés da Etiópia, país de origem do Arábica e do Uganda, um dos alegados lugares onde surgiu o café Robusta. Assim, como a baga de café tem dois grãos, a sua origem tem duas lendas.

Para dar vida a esta cativante Edição Limitada, a Nespresso convidou a ilustradora portuguesa, Mariana Rodrigues, que desenhou e deu vida às fascinantes e míticas histórias sobre café, através de duas ilustrações cheias de cor.

Frittata de camarão e tomate

Eu adoro ovos! Sejam mexidos ou estrelados, cozido ou escalfado, o ovo crú que se envolve no tártaro, do ovo que envolve o bacalhau à brás, já para não falar das deliciosas sobremesas conventuais...

Uma das opções a que recorro ao fim de semana é fazer uma frittata, que é perfeita para quando pouca vontade existe para cozinhar ou simplesmente se quer desfrutar ao máximo o tempo livre. 

Esta omelete ao estilo italiano é simples e muito versátil, pois podem usar imensos ingredientes diferentes como cogumelos, fiambre, queijo, legumes, entre muito outros. Basicamente, basta dar uma vista de olhos pela despensa ou frigorífico e combinar vários ingredientes que tenham disponíveis.