Boas Festas!

Crème brulée de abóbora e especiarias

Uma das minhas sobremesas preferidas é crème brulée, adoro a riqueza do açúcar, natas e ovos conjugados com a baunilha e a crosta que se forma ao queimar o açúcar.

Já fiz várias versões desta sobremesa desde Crème brulée de especiarias, Crème brulée de chocolate negro e laranja ou o meu preferido Crème brulée de chocolate branco e framboesas, desta vez decidi fazer algo diferente e escolhi um ingrediente muito popular nesta época: abóbora.

Quer nesta época do ano, quer pelo Natal, a abóbora é um dos ingredientes que mais utilizamos e o resultado é uma sobremesa com sabor mais adequando à estação do ano, um aroma perfumado de especiarias e sem dúvida com um toque de requinte, perfeita para impressionar os convidados!

Bolachas de Natal

O Natal já está mesmo a chegar a azáfama desta época já se faz sentir...

A receita de hoje, umas simples, aromáticas e muito apetecíveis bolachas de Natal, é mais uma sugestão de prenda comestível ou que podem ter na vossa mesa nesta quadra, tal como as sugestões anteriores de Trufas de tâmaras, cacau e especiarias, Compota de pêra e especiarias e Compota de cebola roxa e vinho do Porto.

Estas bolachas têm várias especiarias, são muito aromáticas e saborosas, depois podem decorá-las a gosto e colocar destaque na vossa mesa.

Saikō - Estoril

Os restaurantes de sushi tornaram-se imensamente populares, do tradicional à fusão, e com o aparecimento do all you can eat a oferta banalizou-se... o restaurante Tamagoshi, na Parede, que era uma das poucas excepções nessa área, fechou. Mas apenas para dar lugar ao Saikō, agora localizado no Estoril junto ao Centro de Congressos, onde reúne tudo o que o restaurante anterior tinha de bom e muito mais!

O Saikō é um restaurante elegante e sofisticado, onde tudo está pensado ao pormenor desde a decoração, a luz e a loiça utilizada, onde o sushi de fusão apresentado é de enorme qualidade, criativo e original, com elementos que surpreendem e não encontramos em qualquer outro lado.

Programas de Natal em Lisboa

Este ano não vou trago sugestões de prendas, mas sim sugestões de programas de Natal.

Os miúdos estão de férias ou simplesmente querem aproveitar a época natalícia de forma especial, pois existem programas para todos os gostos: espectáculos e concertos, video mapping, mercados e feiras, rodas gigantes e outras diversões, sem esquecer algumas sugestões gastronómicas muitos especiais.

A Parques de Sintra apresenta no Terreiro do Palácio Nacional de Queluz, de 14 a 23 de Dezembro, o video mapping “Oficina do Natal”, uma criação original e produção do ateliê Grandpa’s Lab. Com entrada livre, o espectáculo é composto por animações 3D e será projectado nas fachadas exteriores do monumento. Uma metáfora para o trabalho de conservação e recuperação executado pela Parques de Sintra no monumento nos últimos anos, o espectáculo visa ainda transmitir uma mensagem de consumo mais responsável nesta época do ano.

O espectáculo tem duração de 15 minutos, realiza-se de meia em meia hora, entre as 18h00 e as 22h30 e a entrada é livre. Mais informações sobre o espectáculo no site.

Moules & Beer

Adoro experimentar restaurantes novos, mas confesso que também adoro regressar a um restaurante que não visito há algum tempo e perceber que aquilo que era bom não mudou e que ainda existem novidades deliciosas!

O Moules & Beer, em Campo de Ourique, é um desses casos e aqui combinam-se mexilhões de lamber os dedos com uma carta dedicada aos apreciadores de cerveja, num ambiente informal e descontraído, perfeito para reunir os amigos.

Descobrir a Covilhã

Muito mais do que porta de entrada da Serra da Estrela, a Covilhã é uma cidade encantadora com um património, história e cultura únicos que merece ser conhecida.

Entre rios e serras, terra de pastores e da indústria da lã, as igrejas e capelas, os jardins e miradouros, ruas labirínticas, a arquitectura e casas históricas, a vista de cortar a respiração, a par da proximidade à serra e às Aldeias Históricas de Portugal, e sem esquecer a deliciosa gastronomia, fazem com que a visita a esta cidade seja obrigatória.

E se ainda assim precisarem de mais sugestões, podem sempre ver as sugestões de um dos roteiros criados pelo Puralã - Wool Valley Hotel Spa.

Os sabores da Covilhã

A Covilhã é uma cidade convidativa só por si, com as suas ruas estreitas e recantos escondidos, miradouros e vista de cortar a respiração, mas o clima frio e a proximidade da montanha pedem uma gastronomia regional à altura.

O segredo é sem dúvida a qualidade dos produtos serranos, desde o queijo da serra, o azeite, o pão, passando pelos enchidos, entre outros, sem os quais as receitas como o Arroz de Carqueja, Pastel de Molho ou diversos licores, não teriam o mesmo sabor.

Deixo-vos um roteiro gastronómico de três restaurantes (Puralã Bar Bistro & Restaurante, Clube de Campo da Covilhã e Taberna A Laranjinha) onde podem apreciar as deliciosas iguarias da região! 

Puralã - Wool Valley Hotel & Spa

Tal como em anos anteriores, aproveitámos o nosso aniversário de casamento para tirar alguns dias de férias e fazer uma escapadinha a dois. 

O Puralã - Wool Valley Hotel & Spa, na cidade da Covilhã, é um elegante e moderno boutique hotel perfeito para quem procura viver uma experiência genuína, num ambiente descontraído e acolhedor, onde se respira a história de uma região fortemente marcada pela indústria da lã.

É um excelente ponto de partida para descobrir a cidade, a sua história e ruas labirínticas, a arquitectura e casas históricas, os miradouros e a vista de cortar a respiração, sem esquecer de degustar a rica e deliciosa gastronomia local.

The George

Podemos encontrar o pub The George em plena baixa de Lisboa, na Rua do Crucifixo, mesmo pertinho do metro da Baixa-Chiado. Muito provavelmente um pub não é a primeira opção para jantar, mas foi este o local escolhido para um foodie meetup especial onde se conjugou o menu do restaurante com o pairing das cervejas Super Bock Selecção 1927.

O pub tem um ambiente acolhedor intimista e que tenta fugir da imagem de "pub tradicional", é realmente um espaço que apela ao convívio por largas horas.

Compota de pêra e especiarias

Adoro comer fruta e talvez por isso me custe um pouco estar a usá-la para fazer doces e compotas, mas também é verdade que nada se iguala a uma compota caseira! E depois, sinto que há algo de especial em fazer compotas...

A mistura do açúcar e da fruta, o aroma das especiarias que enchem e a cozinha, e sabe tão bem ter uma compota caseira para barrar no pão ao pequeno-almoço ou lanche, rechear bolos, juntar a crepes, panquecas ou simplesmente ao iogurte.

Este é o meu tipo de compota preferida em que a fruta é combinada com as várias especiarias, o que a torna ainda mais rica e saborosa.

Compota de cebola roxa e vinho do Porto

Uma das coisas que mais gosto de fazer na cozinha nesta época do ano são compotas.

Adoro os vários aromas que ficam pela cozinha, são uma óptima forma de aproveitarmos o excedente de legumes ou fruta, e são tão versáteis que tanto podem ser doces como salgadas, podem acompanhar bolos ou gelados, tartes ou folhados, carnes grelhadas ou assadas.

Esta compota de cebola roxa e vinho do Porto é perfeita para acompanhar vários petiscos e entradas, queijos variados ou até mesmo carne grelhada ou assada, por isso é uma óptima para ter na despensa quando recebe convidados ou oferecer aos apreciadores destes sabores.

Os sabores do Alentejo no Convento do Espinheiro

Uma cozinha feita de amor, imaginação e arte, assim se define a carta da estação Outono/Inverno do restaurante Divinus, no Convento do Espinheiro. A nova carta já está disponível e reúne combinações obrigatórias num Alentejo histórico e pacato. 

Numa mesa tradicional de Évora não pode faltar o Azeite de galega, a Carne do montado ou o Pão de Guadalupe pelo que nesta nova carta encontra produtos simples e pratos tradicionais onde o gosto e o prazer de comer se fundem.

Numa carta em que tradição e extravagância se unem, embarque numa viagem gastronómica tradicional e de autor pelas mãos do chef Hugo Silva.

Avenida SushiCafé

É certo que em Lisboa abundam os restaurantes japoneses, mas sem dúvida de o Avenida Sushi Café se destaca como um dos melhores.

Em pleno coração de Lisboa, é um espaço cosmopolita que alia sofisticação, requinte e comida japonesa. Dizem que as primeiras impressões são importantes e este restaurante impressiona pela arquitectura moderna e sofisticada, o staff atencioso e profissional contribui para um ambiente descontraído e acolhedor, possui uma carta bastante eclética onde podemos encontrar combinações mais tradicionais e mais improváveis que transparecem a atenção dada à diversidade de produtos. 

Trufas de tâmaras, cacau e especiarias

Já falta menos de 1 mês para o Natal!... A pensar nesta época especial e festiva, durante as próximas semanas vão ver publicadas várias receitas que podem fazer em casa para depois oferecer aos vossos familiares e amigos, como uma espécie de cabaz de Natal comestível ou se preferirem que podem ter à mesa para servir aos vossos convidados.

A minha ideia inicial era fazer trufas de chocolate tradicional, mas por distracção ou esquecimento não havia chocolate na despensa... bem, sendo que era o único ingrediente em falta decidi fazer trufas na mesma mas usando tâmaras. Um mimo doce, mais leve que uma trufa tradicional, perfeito para oferecer às visitas mais gulosas!

Das manhãs deliciosas

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

A verdade é que com a rotina e correria do dia-a-dia por vezes é difícil ter tempo para tomar e apreciar o pequeno-almoço com calma... acabamos por comer à pressa sem verdadeiramente apreciar esse momento e mas nem sempre é preciso complicar para ter um bom pequeno-almoço à mesa.

A verdade é que aos fins-de-semana ou quando estou de férias o pequeno-almoço sabe muito melhor. Tenho mais tempo para experimentar algo diferente e saborear com calma, e assim as manhãs começam com muito mais ânimo!

Polpetta - almondegaria artesanal

Nos últimos anos Lisboa foi invadida por hambúrguerias, pizzerias, padarias, cevicherias e tantos outros restaurantes dedicados a um tipo de comida específica... até que alguém se lembrou de abrir uma almondegaria!

Na Polpetta, que significa almôndega em italiano, temos um pequeno e acolhedor restaurante localziado na zona dos Anjos onde se servem apenas almôndegas! Sim, isso mesmo... e existem para todos os gostos: almôndegas artesanais, cozinhadas no forno, preparados com vários tipo de carne ou vegetarianas e combinadas com uma série de deliciosos molhos e acompanhamentos. 

O resultado: comida simples e rústica, caseira e de conforto, daquelas que nos aquecem até a alma nos dias mais frios.

Segundo Muelle

Lisboa rendeu-se à cozinha peruana, uma das mais ricas e e privilegiadas do Mundo, com influências da cozinha espanhola, africana, chinesa, japonesa e italiana, originando uma surpreendente culinária de fusão que vai muito para além do famoso ceviche.

O espaço cuidado e moderno, mesmo ao lado do Mercado da Ribeira, em que os apontamentos de decoração nos remetem para as raízes da pequena vila junto ao mar onde nasceu o primeiro Segundo Muelle.

Foi depois de um workshop no restaurante que tive oportunidade de ficar a saber mais sobre esta cozinha e experimentar alguns pratos, e não resisti a voltar pouco tempo depois para descobrir um pouco mais da carta... tanto que só apetece voltar até conseguir experimentar toda a carta!

Hambúrguer de frango à italiana

Gosto imenso de hambúrgueres, mas confesso que é o tipo de prato que cada vez como com menos frequência fora de casa... ora porque o preço é inflaccionado, ou a qualidade da carne não é nada de especial, ou o hambúrguer é minúsculo e o pão enorme ou simplesmente devido aos tempos de cozedura. Por isso, a maior parte das vezes quando me apetece um hambúrguer a alternativa é ir até à cozinha e fazê-lo em casa.

A grande vantagem é que posso usar os ingredientes que mais me estiverem a apetecer naquele momento, pode ser um hambúrguer vegetariano de feijão preto, um hambúrguer de salmão, um hambúrguer com sabores indianos ou algo como a receita de hoje com influências italianas.

Tagliatelle com camarão Arrabbiata

Quem me conhece já sabe que não resisto a um bom prato de massa!

É o tipo de prato que me dá imenso prazer fazer, não só porque é reconfortante, mas também por ser simples e muito versátil... é quase como uma espécie de terapia. 

Basta-me dar uma vista de olhos pelo frigorífico e despensa, escolher alguns ingredientes, imagino como podem combinar-se entre si, juntar um bom azeite, ervas aromáticas e queijo parmesão e em instantes tenho uma deliciosa taça de massa à espera de ser devorada.

Belvedere - Grande Real Villa Itália

De volta a um dos meus restaurantes italianos preferidos, o Belvedere localizado no hotel Grande Real Villa Itália, é um daqueles sítios que nos fazem sonhar.

É um local recheado de história e um magnífico refúgio, com um ambiente em que o clássico e o contemporâneo se fundem na perfeição e possui uma vista privilegiada do mar em Cascais, onde o tempo parece passar um pouco mais devagar para que possamos apreciar cada detalhe ao pormenor.

O Belverede apresenta uma nova carta que nos convida a viajar em torno dos sabores mais autênticos da cozinha italiana, uma selecção delicada e sofisticada, onde se destacam as massas frescas e risottos, diversas iguarias, cocktails e vinhos italianos.

Mercado de Campo de Ourique em festa

O Mercado de Campo de Ourique preparou uma agenda repleta de animação e muita música para celebrar o 4º aniversário desde a renovação.

São 4 anos de inovação mais 79 de história, num total de 83 anos de existência que fazem do Mercado de Campo de Ourique o mercado mais tradicional de Lisboa. Inaugurado em Abril de 1934, o Mercado de Campo de Ourique sofreu uma renovação e abriu portas para o futuro, em 2013. Trouxe novos conceitos, uma praça de restauração bem no centro do mercado, mas deixou-se ficar rodeado de história e de tradição.

Com várias gerações de comerciantes, entre brancas de fruta, de legumes, peixe e talhos, bem como a praça de restauração, o Mercado de Campo de Ourique é o exemplo perfeito de como modernidade e tradição podem conviver harmoniosamente no mesmo espaço.

Bruno Meyners: 24 de Novembro – 21h30
Cuca Roseta – 25 de Novembro – 22h00
DJ Martim Torres – 25 de Novembro – 23h00
Blues & Swing Trio – 26 de Novembro – 20h30

Entrada gratuita nos três dias.

Golden Sushi

O Portugal Boutique Hotel, entre o Martim Moniz e a Praça da Figueira, ganhou um novo restaurante o Golden Sushi um restaurante japonês com sushi tradicional e de fusão, um projecto ainda recente mas que sem qualquer dúvida tem imenso potencial e promete surpreender.

Num espaço moderno e descontraído, em que o jovem sushiman José Delgado transpõe para a carta pratos que são uma verdadeira experiência gastronómica onde predominam pratos cheios de frescura, apresentação sofisticada, fusões de sabores e tudo isto com uma excelente relação qualidade/preço.  

Cogumelos à Brás

Sabemos que em Portugal o bacalhau é rei, mas também já sabemos que podemos fazer mil e uma receitas diferentes de brás, certo?!

Claro que adoro um bom bacalhau à brás, mas algumas das minhas versões preferidas são receitas como legumes à brás, alheira à brás ou alho-francês à brás, e a receita de hoje de cogumelos à brás entrou directamente para a lista de favoritas cá em casa.

Optei por usar cogumelos branco, mas podem usar cogumelos marrom, portobello ou até mesmo uma mistura de vários cogumelos, e claro que podem aproveitar outros ingredientes para juntar a esta receita como frango ou courgette.

Pizza Portobello Margherita

Adoro cogumelos, são um dos meus ingredientes preferidos!

Existem vários tipos de cogumelos o que permite fazer imensas receitas diferentes, estão facilmente disponíveis em qualquer mercado ou hipermercado, são saborosos, económicos e simples de cozinhar, além disso são muito nutritivos e contêm diversas vitaminas.

Na receita de hoje, a massa tradicional de pizza é substituída por cogumelos portobello, que são perfeitos para rechear e assim temos uma pizza com menos hidratos de carbono, mas muito rápida e igualmente deliciosa.

Pesqueiro 25

O marisco é uma tradição que felizmente teima em não se perder e damos muito valor ao que nos chega à mesa vindo da nossa costa, e existem sítios como o Pesqueiro 25 que não só têm uma variedade e qualidade de marisco invejável, como são excepcionais na hora e mostrar o que valem ao natural.

Aberto há pouco mais de 6 meses no Cais do Sodré e embora o exterior passe despercebido, o interior sem dúvida que causa impacto com um aquário de 6 metros logo à entrada onde podemos ver lagostins, lagostas, bruxas do mar e até caranguejo real, mobiliário sóbrio e moderno, sem pretensões e mantendo um ambiente descontraído. A juntar a tudo isto um serviço atencioso e personalizado, onde todo o staff faz sugestões, responde a todas as dúvidas, exibe o marisco do aquário e que contribuem para que a refeição seja realmente memorável.

Passatempo Silver Coast Holidays

O blog celebra 6 anos mas o presente é para vocês!

Já estamos a meio de Novembro, quase no final, e é normal andarmos a suspirar a pensar nas férias, em que destino escolher, naqueles dias de descanso sem horários e de puro descanso. E por isso, se quiserem ganhar um fantástico fim-de-semana para 4 pessoas na Praia Del Rey, é só seguir as regras abaixo!

Para se habilitarem a ganhar um fim-de-semana para 4 pessoas , basta seguir as regras:

1) Fazer like no facebook da Silver Coast Holidays

2) Fazer like no facebook do blog

3) Partilhar um post do facebook Silver Coast Holidays

4) Preencher o vosso e-mail no site Silver Coast Holidays

5) Podem participar até dia 21 de Novembro

O vencedor será seleccionado por random.org e anunciado pela Silver Coast Holidays.

Nova loja Arcádia chega ao Parque das Nações

Na semana passada, tive o prazer de estar presente na inauguração da nova loja Arcádia no Parque das Nações. 

Uma loja com um novo conceito, que será alargado a todos os seus espaços, que reflecte a nova aposta da marca em reinventar o seu estilo e uma experiência de consumo mais alargada, com a apresentação de um novo produto: gelados artesanais.

As lojas do Mercado do Bom Sucesso e do Mercado Beira-Rio, que irão abrir brevemente, terão também a nova imagem da marca disponibilizando toda a gama de produtos: chocolate, amêndoas, cafetaria, pastelaria e gelados.

Outono em Tavira

Mais uma vez, fomos até ao Algarve, desta vez até à pitoresca cidade de Tavira.

Uma admirável beleza natural, arquitectura rica e cheia de história, e uma gastronomia invejável, fazem de Tavira um destino muito convidativo.

Desde as ruas junto ao rio Gilão, ruas estreitas e edifícios tradicionais, monumentos históricos e numerosas igrejas, a ponte romana e as muralhas do Castelo, os encantos da Ria Formosa, a par da deliciosa gastronomia onde se destaca o peixe fresco e marisco, das inúmeras receitas de polvo, fazem desta bela cidade histórica muito mais do que um simples destino de praia.

Gilão Restaurante

No coração de Tavira, localizado no Mercado da Ribeira, com uma vista privilegiada para o Rio Gilão e ponte romana, encontramos um restaurante onde se sente o amor e dedicação em cada prato. Numa carta recheada de petiscos e pratos com combinações que surpreendem e fogem ao óbvio, sem nunca esquecer os produtos frescos e genuínos e a gastronomia tradicional do Algarve.

Dividido entre a esplanada, bar e sala, que permite um ambiente mais intimista, decorada de forma simples e moderna, um serviço atencioso e acolhedor, a vontade é de regressar várias vezes para poder provar toda a carta.

Quinta dos Perfumes

Próximo da cidade de Tavira, junto às povoações de Conceição e Cabanas, uma propriedade agrícola de trinta e seis hectares, onde a cultura predominante é um pomar de citrinos e que em tempos foi uma fábrica de destilação de flores, transformou-se na Quinta dos Perfumes. 

Um pequeno hotel, entre a serra e o mar, rodeado de árvores de citrinos e em perfeita simbiose com a natureza, em que todos os pormenores foram cuidadosamente pensados e o hóspede sente-se em casa.

Um cenário verdadeiramente idílico, para todos os que procuram procuram dias de descanso longe das multidões, onde se conjugam o luxo, a natureza e a tranquilidade. E fomos tão felizes aqui!

Passatempo KASA

Já partilhei convosco aqui no blog o novo catálogo KASA, de como tive a oportunidade de conhecer o catálogo em primeira mão e a partir daí fazer uma selecção dos artigos que mais gostei para a Cozinha e Mesa, além disso quem segue o blog no facebook viu alguns desses produtos em maior pormenor num vídeo que fiz para a KASA.

E como o prometido é devido, e eu bem disse que tinha uma grande surpresa, e porque Novembro é o mês de aniversário do blog, nada melhor que um fantástico passatempo em parceria com a KASA: um cabaz composto por alguns dos meus artigos preferidos para a Cozinha e Mesa no valor de 100€! Entusiasmados?! Aposto que já estão a imaginar a vossa cozinha com estes artigos lindos e muito prácticos! Então, se quiserem ganhar este cabaz de produtos KASA no valor de 100€, é só seguir as regras abaixo!

(Imagem meramente ilustrativa)

O cabaz de produtos é composto pelos seguintes artigos: Assadeira Quadrada 26cm, Grelhador 27x27cm Fusion, Suporte Especiarias Bambu, Pimenteiro grande, Tábua Corte Grande Bambu, Frigideira c/ Tampa 26cm Fogo, Saladeira vidro c/ suporte Bambu, Forma Bolo Inglês 30cm Magic, Faca Santoku 17.8cm Elite Chef

Para se habilitarem a ganhar este cabaz de produtos no valor de 100€, basta seguir estas regras:
1) Fazer like no facebook da KASA
2) Fazer like no facebook do blog
3) Seguir o instagram KASA
4) Seguir o instagram Marisa Valadas
5) Partilhar o passatempo no vosso mural de facebook
6) Cada participante pode participar uma vez por dia
7) Preencher o formulário abaixo até dia 17 de Novembro às 23h59

 O vencedor será seleccionado por random.org e contactado via email para que seja agendado o levantamento do prémio na loja Continente da sua preferência.

Passeio no Tejo com a Lisbon River Sights

De volta às rotinas, agitação do dia a dia e uma agenda preenchida, nem sempre é fácil ter tempo para relaxar... por isso, para mim o tempo livre e principalmente o fim de semana são para aproveitar para estar com a família e aqueles que mais gostamos, e se possível aproveitar esse tempo para fazer um programa diferente.

No passado Domingo, eu e o Bruno fomos conhecer uma Lisboa de uma perspectiva diferente com a Lisbon River Sights, uma empresa que faz passeios pelo rio Tejo num ambiente muito descontraído e intimista, e foi uma experiência única!  

Assado de salsicha fresca com cogumelos, tomate e ovo

Já sabem que eu adoro um bom brunch! Mas sejamos realistas... com os dias mais frios e chuvosos, nem sempre temos tanta vontade de sair, e por isso um brunch caseiro é a melhor solução.

Noutros posts, que podem encontrar em Ementas, já vos deixei várias sugestões para os vossos brunchs caseiros e hoje trago-vos mais uma sugestão.

Esta receita foi inspirada num dos últimos brunchs que experimentámos e é perfeita para quem adora ovos! Claro que podem usar outro tipo de salsicha e até outro tipo de legumes, como pimentos, alho-francês, juntar queijo e várias ervas aromáticas. Além disso podem mexer os ovos e transformar isto numa espécie de "ovos rotos", mas confesso que gosto imenso de molhar o pão na gema do ovo!...

Arroz de polvo

Sempre me lembro de gostar de polvo, é uma das minhas receitas preferidas e naqueles dias que vamos a casa da minha mãe almoçar se ela der a escolher entre arroz de polvo e outra receita, por norma a escolha recaí sempre no polvo.

Adoro o polvo tenro e macio, o arroz malandrinho, o cheiro a tomate e pimentos, o perfume dos coentros e aquela sensação reconfortante de uma taça  de comida ainda a fumegar.

É uma receita que também faço cá em casa de tempos a tempos e só recentemente reparei que ainda não tinha feito arroz de polvo na minha yammi... pois bem, estava mais do que na altura de o fazer!

La Tagliatella

O restaurante italiano La Tagliatella abriu as portas recentemente em Lisboa, mais precisamente no Parque das Nações, e o seu mote é a partilha dos autênticos sabores italianos.

O espaço é amplo e luminoso, ideal para refeições em família ou entre amigos, as doses são realmente generosas e perfeitas para assim experimentar vários pratos e partilhar entre todos à mesa. Para aqueles que como eu são grandes fãs de massa, vão adorar poder escolher o tipo de massa (como tagliatelle, gnocchi, ravioli, entre muitas outras) e depois o molho que a acompanha entre os 18 disponíveis. 

Os novos cocktails do Glory Bar

O Glory Bar, situado no Turim Restauradores Hotel, propõe uma carta de cocktails deliciosos, saboreados num ambiente acolhedor e intimista. O ambiente vintage, com as paredes de pedra e algumas forradas a madeira, os sofás de veludo e os vitrais originais assinados por Amândio Silva, transportam-nos para um ambiente quase cinematográfico.

A nova carta do espaço, denominada "Os Notáveis", composta por 7 cocktails e elaborada em torno de uma Lisboa por onde passaram espiões de vários países, tendo alguns deles frequentado o bar, contém sugestões deliciosas que vão desde as mais frescas e tropicais, às mais encorpadas e frutadas bebidas. 

Uma escapadinha até Olhão

Olhão é uma cidade piscatória onde os cenários e sons se centram na relação com o mar, situa-se no coração da Ria Formosa, uma rede intrincada de lagoas, canais, salinas e areais separados do Atlântico por um conjunto de ilhas que se estendem de Faro até à aldeia de Cacela Velha, perto de Tavira. 

Em cada recanto podemos descobrir a história e raízes desta terra, apreciar a arquitectura única, relaxar nas ilhas com praias com quase desertas, apreciar a deslumbrante vista da Ria Formosa e os habitats únicos  de fauna e flora, visitar os mercados onde encontra os os produtos mais frescos da região e deliciar-se com a gastronomia local.

Maldeçoade - Hamburgueria Artesanal

Bendito sabor, maldita tentação... assim se apresenta a Maldeçoade, a nova hamburgueria artesanal de Olhão. Provavelmente a hamburgueria mais bonita e bem decorada onde já tive o prazer de jantar, este é um espaço onde que reflecte claramente a preocupação em ligar o espaço à terra, à cultura e à tradição, onde o passado e o presente se fundem.

O destaque é dado aos 10 diferentes hambúrgueres que compõem a carta e que incluem opções vegetarianas, carne e peixe, e onde poderá escolher o tipo de pão e a batata que mais gosta, e também oferece diversas opções de saladas, risottos e inúmeros cocktails.

Real Marina Hotel & SPA

Depois do regresso ao trabalho e à rotina diária, e com o bom tempo que ainda se faz sentir, nada melhor que uma escapadinha a dois para descontrair.

O Real Marina Hotel & Spa, localizado em Olhão, a poucos minutos a pé do centro da cidade e do Mercado de Olhão, possui uma vista privilegiada sobre o Parque Natural da Ria Formosa, eleita como uma das 7 Maravilhas Naturais de Portugal. É um excelente ponto de partida para conhecer um Algarve diferente, onde o mar dá o lugar à Ria, onde é possível apreciar as paisagens naturais, descobrir as ilhas e descobrir a gastronomia local. 

Abra a porta à inspiração com o novo catálogo KASA

O novo catálogo KASA acabou de chegar!

A convite da KASA tive oportunidade de conhecer o catálogo em primeira mão e a partir daí fazer uma selecção dos artigos que mais gostei e que considero essenciais para a Cozinha e Mesa e claro, partilhar convosco algumas das novidades! Escolhi artigos que achei essenciais para a Cozinha e que são de uso diário como uma tábua de corte ou o grelhador Fusion, um suporte de especiarias é perfeito para os amantes de temperos mais exóticos (como eu!), mas também escolhi peças para embelezar e tornar única a vossa Mesa, como os pratos da colecção Premium Green e os copos Vintage.

O novo catálogo está recheado de novidades e ideias, tenho a certeza que será uma verdadeira inspiração  para dar uma "lufada de ar fresco" a qualquer divisão da vossa casa e a única dificuldade vai ser mesmo resistir a comprar tudo!... Podem ver todos os pormenores no facebook KASA e consultar o catálogo online, e fiquem atentos que em breve vou ter uma grande surpresa.

Stir-fry de perú, legumes e teriyaki

Um stir-fry nunca me aborrece!

É simples, rápido, delicioso e muito versátil, serve para qualquer altura da semana e é perfeito para dias mais preenchidos em que chegamos tarde a casa e não temos muito tempo para pensar no que vamos fazer para o jantar.

Escolham os legumes que mais gostarem e tiverem à disposição em casa (alho, cebola, courgette, cenoura, brócolos, alho-francês, espinafres...), juntem carne, peixe, marisco ou tofu, juntem molho de soja ou teriyaki, salteiem tudo e no final acompanham com arroz ou noodles.

E o jantar está pronto a ir para a mesa!

Arroz de salmão

Sempre gostei muito mais de massa do que de arroz, mas confesso depois de ter começado a fazer várias receitas de risotto passei a gostar mais de receitas de arroz. E por isso, para além dos cremosos risottos, também gosto imenso de fazer receitas de arroz que reflectem a nossa gastronomia.

Tinha dois lombos de salmão e queria fazer algo diferente do habitual salmão grelhado, no forno ou com algum tipo de massa, por isso desta vez optei por criar uma receita de arroz.

Um arroz com um refogado bem apurado, arroz cremoso e malandrinho q.b e salmão suculento, que certamente vai fazer as delícias de todos lá em casa!

Charkoal

O Charkoal é o novo restaurante na marina de Oeiras e é também o mais recente projecto do chef José Cordeiro, e como o nome desvenda, a estrela deste espaço é a grelha e os pratos cozinhados no carvão, mas não se fica por aqui.

A carta divide-se em em pratos preparados na grelha, no fogão e no forno, com variadas opções de carne, peixe e marisco, onde podemos encontrar pratos como a espetada de trilogia de peixes com salmão, tamboril e camarão, o clássico bacalhau lascado à portuguesa, o costeletão com maturação de 35 dias ou o peito de pato na frigideira com puré de abóbora assada e legumes, são apenas  algumas das sugestões. 

E tudo isto num espaço requintado, mas com ambiente descontraído e com uma vista privilegiada.

AdLib - Sofitel Wine Days

A propósito de mais uma edição anual dos Sofitel Wine Days, que acontece em simultâneo nos 121 hotéis da marca pelo mundo, esta é uma oportunidade única para conhecer alguns dos melhores vinhos nacionais. 

O chef Daniel Schlaipfer elaborou um menu especial que será harmonizado pelos vinhos seleccionados pelos enólogos dos produtores Lima Mayer, Rozès e Wine Concept, um momento gastronómico único cujos sabores exaltam as características das melhores castas nacionais. Em destaque estão ingredientes nobres da gastronomia portuguesa, como o bacalhau e o Vinho do Porto,  que se combinam com ícones da culinária francesa.

O menu tem o valor de 50€/pessoa, inclui duas entradas, um prato de peixe e outro de carne, sobremesa e harmonização de vinhos, está disponível até ao final de Outubro.

Hot Dog BLT

Adoro fast-food caseira! Asinhas de frango, hambúrgueres, frango frito, e claro não podem faltar o famoso hot dog.

Tipicamente americano, o hot dog tradicional é servido com um molho agridoce, pickles de pepino, mostarda e ketchup, mas escudado será dizer que actualmente existem centenas de versões diferentes não só nos EUA como um pouco por todo o mundo, basta ver o exemplo do Frankie Hot Dogs em Lisboa, onde se encontram hot dogs com manga, com ovo ou chilli. 

A minha versão de hot dog combina os ingredientes clássico blt (bacon, alface e tomate), aos quais juntei um delicioso molho de salada caesar.

Burritos vegetarianos

Se gostam de comida mexicana e de comida vegetariana, esta receita é perfeita para vocês... embora desconfie que até os não-vegetarianos, como eu, vão aprovar!

Simples, rápido e cheio de sabor, é também bastante versátil já que podem adicionar outros legumes ou sobras de outras receitas como carne desfiada, bacon ou queijo, além disso é perfeito para o almoço ou para levar na marmita do trabalho.

Alguns dos ingredientes que eu gosto sempre de adicionar são alface, tomate e milho e nunca prescindo do guacamole, mas podem substituir o tomate por pimentos, juntar algum picante e acompanhar pico de gallo.

DOC COD

Inaugurado em 2016, o DOC COD localizado nas Docas de Santo Amaro, oferece uma vista única sobre o rio Tejo e a ponte 25 de Abril, quer fique na esplanada ou na acolhedora sala do primeiro piso.

Pretendendo ser o “Melhor Bacalhau Assado de Lisboa”, este é cuidadosamente seleccionado e demolhado no próprio restaurante, são duas as principais estrelas na carta: o Bacalhau Assado e o Costelão Maturado, mas pode contar ainda com outras sugestões onde o bacalhau é rei, carnes grelhadas, algumas sugestões vegetarianas e até um menu infantil a pensar nos mais pequenos.