Adoro cogumelos, são um dos meus ingredientes preferidos!
Existem vários tipos de cogumelos o que permite fazer imensas receitas diferentes, estão facilmente disponíveis em qualquer mercado ou hipermercado, são saborosos, económicos e simples de cozinhar, além disso são muito nutritivos e contêm diversas vitaminas.
Na receita de hoje, a massa tradicional de pizza é substituída por cogumelos portobello, que são perfeitos para rechear e assim temos uma pizza com menos hidratos de carbono, mas muito rápida e igualmente deliciosa.
4 cogumelos Portobello
Molho de tomate (opcional)
125g queijo mozzarella frescao em pedaços ou ralado
Tomate cereja
Manjericão q.b.
Parmesão ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Limpe os cogumelos para retirar qualquer sujidade e separe os pés.
- Coloque os cogumelos num pyrex ou tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Corte o tomate cereja ao meio, o queijo mozzarella em pedaços e pique o manjericão. Reserve.
- Coloque um pouco de molho de tomate em cada cogumelo, depois junte a mozzarella, o tomate e o manjericão, por cima o parmesão ralado e tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Adoro cogumelos recheados e esses ficaram bem ao meu gosto.
ResponderEliminarQue belos cogumelos já comi assim mas tipo como entrada, e eu simplesmente adoro, cheios de sabor e gulosos e para um devorador de queijo são excelentes.
ResponderEliminarBlog - O Cantinho dos Gulosos