Belvedere - Grande Real Villa Itália

De volta a um dos meus restaurantes italianos preferidos, o Belvedere localizado no hotel Grande Real Villa Itália, é um daqueles sítios que nos fazem sonhar.

É um local recheado de história e um magnífico refúgio, com um ambiente em que o clássico e o contemporâneo se fundem na perfeição e possui uma vista privilegiada do mar em Cascais, onde o tempo parece passar um pouco mais devagar para que possamos apreciar cada detalhe ao pormenor.

O Belverede apresenta uma nova carta que nos convida a viajar em torno dos sabores mais autênticos da cozinha italiana, uma selecção delicada e sofisticada, onde se destacam as massas frescas e risottos, diversas iguarias, cocktails e vinhos italianos.

O couvert é composto por um delicioso sortido de pães, onde se destaca a tradicional focaccia, bem como a pasta de gorgonzola com redução de vinagre balsâmico.

Nas entradas podemos encontrar opções como bruschettas ou carpaccio, optámos pela Tagliata com cogumelos frescos, rúcula e parmesão e Camarões salteados com malagueta e azeite de alho. A tagliata é uma entrada fria, composta por carne, cogumelos, rúcula e parmesão, muito fresca, cheia de cor e aromática; os camarões, cozinhados na perfeição num molho suave de malagueta e alho.

Por norma, sempre que vimos ao Belvedere pedimos risotto já que é um dos restaurantes onde mais gosto de comer este prato, mas desta vez decidimos escolher pratos diferentes como Raviolis de Camarão, Polvo salteado com polenta cremosa e Saltimbocca com beringela à Parmegiana.
Os raviolis são maravilhosos, levemente al dente,e finalizados com uma delicada espuma de coentros; o polvo salteado com polenta, um dos meus pratos preferidos da noite, o polvo suave e a polenta muito cremosa com chouriço e amêijoas fazem deste prato um exemplo perfeito de comfort food; o saltimbocca, prato tradicional da gastronomia italiana com salva e presunto, ganha uma apresentação mais contemporânea e sofisticada.

Para terminar, duas sobremesas fantásticas Cannoli de queijo com chocolate e pistáchio e Cheesecake de gorgonzola com gelado de noz.

Certamente já ouviram falar em cannolis ou até já viram esta sobremesa nalgum filme ou série, infelizmente por cá é muito raro encontrar nas ementas dos restaurantes italianos, por isso assim que vi esta sobremesa na ementa sabia que tinha de experimentar! O exterior do cannoli é estaladiço e o interior cremoso, o chocolate e pistáchio são um excelente par.

Já o cheesecake de gorgonzola, é sem dúvida um cheesecake diferente, o sabor do gorgonzola é intenso e a forma perfeita de degustar todos estes sabores é garantir que numa garfada têm um pouco de todos os componentes.