Trufas de tâmaras, cacau e especiarias

Já falta menos de 1 mês para o Natal!... A pensar nesta época especial e festiva, durante as próximas semanas vão ver publicadas várias receitas que podem fazer em casa para depois oferecer aos vossos familiares e amigos, como uma espécie de cabaz de Natal comestível ou se preferirem que podem ter à mesa para servir aos vossos convidados.

A minha ideia inicial era fazer trufas de chocolate tradicional, mas por distracção ou esquecimento não havia chocolate na despensa... bem, sendo que era o único ingrediente em falta decidi fazer trufas na mesma mas usando tâmaras. Um mimo doce, mais leve que uma trufa tradicional, perfeito para oferecer às visitas mais gulosas!

Das manhãs deliciosas

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

A verdade é que com a rotina e correria do dia-a-dia por vezes é difícil ter tempo para tomar e apreciar o pequeno-almoço com calma... acabamos por comer à pressa sem verdadeiramente apreciar esse momento e mas nem sempre é preciso complicar para ter um bom pequeno-almoço à mesa.

A verdade é que aos fins-de-semana ou quando estou de férias o pequeno-almoço sabe muito melhor. Tenho mais tempo para experimentar algo diferente e saborear com calma, e assim as manhãs começam com muito mais ânimo!

Polpetta - almondegaria artesanal

Nos últimos anos Lisboa foi invadida por hambúrguerias, pizzerias, padarias, cevicherias e tantos outros restaurantes dedicados a um tipo de comida específica... até que alguém se lembrou de abrir uma almondegaria!

Na Polpetta, que significa almôndega em italiano, temos um pequeno e acolhedor restaurante localziado na zona dos Anjos onde se servem apenas almôndegas! Sim, isso mesmo... e existem para todos os gostos: almôndegas artesanais, cozinhadas no forno, preparados com vários tipo de carne ou vegetarianas e combinadas com uma série de deliciosos molhos e acompanhamentos. 

O resultado: comida simples e rústica, caseira e de conforto, daquelas que nos aquecem até a alma nos dias mais frios.

Segundo Muelle

Lisboa rendeu-se à cozinha peruana, uma das mais ricas e e privilegiadas do Mundo, com influências da cozinha espanhola, africana, chinesa, japonesa e italiana, originando uma surpreendente culinária de fusão que vai muito para além do famoso ceviche.

O espaço cuidado e moderno, mesmo ao lado do Mercado da Ribeira, em que os apontamentos de decoração nos remetem para as raízes da pequena vila junto ao mar onde nasceu o primeiro Segundo Muelle.

Foi depois de um workshop no restaurante que tive oportunidade de ficar a saber mais sobre esta cozinha e experimentar alguns pratos, e não resisti a voltar pouco tempo depois para descobrir um pouco mais da carta... tanto que só apetece voltar até conseguir experimentar toda a carta!

Hambúrguer de frango à italiana

Gosto imenso de hambúrgueres, mas confesso que é o tipo de prato que cada vez como com menos frequência fora de casa... ora porque o preço é inflaccionado, ou a qualidade da carne não é nada de especial, ou o hambúrguer é minúsculo e o pão enorme ou simplesmente devido aos tempos de cozedura. Por isso, a maior parte das vezes quando me apetece um hambúrguer a alternativa é ir até à cozinha e fazê-lo em casa.

A grande vantagem é que posso usar os ingredientes que mais me estiverem a apetecer naquele momento, pode ser um hambúrguer vegetariano de feijão preto, um hambúrguer de salmão, um hambúrguer com sabores indianos ou algo como a receita de hoje com influências italianas.

Tagliatelle com camarão Arrabbiata

Quem me conhece já sabe que não resisto a um bom prato de massa!

É o tipo de prato que me dá imenso prazer fazer, não só porque é reconfortante, mas também por ser simples e muito versátil... é quase como uma espécie de terapia. 

Basta-me dar uma vista de olhos pelo frigorífico e despensa, escolher alguns ingredientes, imagino como podem combinar-se entre si, juntar um bom azeite, ervas aromáticas e queijo parmesão e em instantes tenho uma deliciosa taça de massa à espera de ser devorada.

Belvedere - Grande Real Villa Itália

De volta a um dos meus restaurantes italianos preferidos, o Belvedere localizado no hotel Grande Real Villa Itália, é um daqueles sítios que nos fazem sonhar.

É um local recheado de história e um magnífico refúgio, com um ambiente em que o clássico e o contemporâneo se fundem na perfeição e possui uma vista privilegiada do mar em Cascais, onde o tempo parece passar um pouco mais devagar para que possamos apreciar cada detalhe ao pormenor.

O Belverede apresenta uma nova carta que nos convida a viajar em torno dos sabores mais autênticos da cozinha italiana, uma selecção delicada e sofisticada, onde se destacam as massas frescas e risottos, diversas iguarias, cocktails e vinhos italianos.

Mercado de Campo de Ourique em festa

O Mercado de Campo de Ourique preparou uma agenda repleta de animação e muita música para celebrar o 4º aniversário desde a renovação.

São 4 anos de inovação mais 79 de história, num total de 83 anos de existência que fazem do Mercado de Campo de Ourique o mercado mais tradicional de Lisboa. Inaugurado em Abril de 1934, o Mercado de Campo de Ourique sofreu uma renovação e abriu portas para o futuro, em 2013. Trouxe novos conceitos, uma praça de restauração bem no centro do mercado, mas deixou-se ficar rodeado de história e de tradição.

Com várias gerações de comerciantes, entre brancas de fruta, de legumes, peixe e talhos, bem como a praça de restauração, o Mercado de Campo de Ourique é o exemplo perfeito de como modernidade e tradição podem conviver harmoniosamente no mesmo espaço.

Bruno Meyners: 24 de Novembro – 21h30
Cuca Roseta – 25 de Novembro – 22h00
DJ Martim Torres – 25 de Novembro – 23h00
Blues & Swing Trio – 26 de Novembro – 20h30

Entrada gratuita nos três dias.

Golden Sushi

O Portugal Boutique Hotel, entre o Martim Moniz e a Praça da Figueira, ganhou um novo restaurante o Golden Sushi um restaurante japonês com sushi tradicional e de fusão, um projecto ainda recente mas que sem qualquer dúvida tem imenso potencial e promete surpreender.

Num espaço moderno e descontraído, em que o jovem sushiman José Delgado transpõe para a carta pratos que são uma verdadeira experiência gastronómica onde predominam pratos cheios de frescura, apresentação sofisticada, fusões de sabores e tudo isto com uma excelente relação qualidade/preço.  

Cogumelos à Brás

Sabemos que em Portugal o bacalhau é rei, mas também já sabemos que podemos fazer mil e uma receitas diferentes de brás, certo?!

Claro que adoro um bom bacalhau à brás, mas algumas das minhas versões preferidas são receitas como legumes à brás, alheira à brás ou alho-francês à brás, e a receita de hoje de cogumelos à brás entrou directamente para a lista de favoritas cá em casa.

Optei por usar cogumelos branco, mas podem usar cogumelos marrom, portobello ou até mesmo uma mistura de vários cogumelos, e claro que podem aproveitar outros ingredientes para juntar a esta receita como frango ou courgette.

Pizza Portobello Margherita

Adoro cogumelos, são um dos meus ingredientes preferidos!

Existem vários tipos de cogumelos o que permite fazer imensas receitas diferentes, estão facilmente disponíveis em qualquer mercado ou hipermercado, são saborosos, económicos e simples de cozinhar, além disso são muito nutritivos e contêm diversas vitaminas.

Na receita de hoje, a massa tradicional de pizza é substituída por cogumelos portobello, que são perfeitos para rechear e assim temos uma pizza com menos hidratos de carbono, mas muito rápida e igualmente deliciosa.

Pesqueiro 25

O marisco é uma tradição que felizmente teima em não se perder e damos muito valor ao que nos chega à mesa vindo da nossa costa, e existem sítios como o Pesqueiro 25 que não só têm uma variedade e qualidade de marisco invejável, como são excepcionais na hora e mostrar o que valem ao natural.

Aberto há pouco mais de 6 meses no Cais do Sodré e embora o exterior passe despercebido, o interior sem dúvida que causa impacto com um aquário de 6 metros logo à entrada onde podemos ver lagostins, lagostas, bruxas do mar e até caranguejo real, mobiliário sóbrio e moderno, sem pretensões e mantendo um ambiente descontraído. A juntar a tudo isto um serviço atencioso e personalizado, onde todo o staff faz sugestões, responde a todas as dúvidas, exibe o marisco do aquário e que contribuem para que a refeição seja realmente memorável.

Passatempo Silver Coast Holidays

O blog celebra 6 anos mas o presente é para vocês!

Já estamos a meio de Novembro, quase no final, e é normal andarmos a suspirar a pensar nas férias, em que destino escolher, naqueles dias de descanso sem horários e de puro descanso. E por isso, se quiserem ganhar um fantástico fim-de-semana para 4 pessoas na Praia Del Rey, é só seguir as regras abaixo!

Para se habilitarem a ganhar um fim-de-semana para 4 pessoas , basta seguir as regras:

1) Fazer like no facebook da Silver Coast Holidays

2) Fazer like no facebook do blog

3) Partilhar um post do facebook Silver Coast Holidays

4) Preencher o vosso e-mail no site Silver Coast Holidays

5) Podem participar até dia 21 de Novembro

O vencedor será seleccionado por random.org e anunciado pela Silver Coast Holidays.

Nova loja Arcádia chega ao Parque das Nações

Na semana passada, tive o prazer de estar presente na inauguração da nova loja Arcádia no Parque das Nações. 

Uma loja com um novo conceito, que será alargado a todos os seus espaços, que reflecte a nova aposta da marca em reinventar o seu estilo e uma experiência de consumo mais alargada, com a apresentação de um novo produto: gelados artesanais.

As lojas do Mercado do Bom Sucesso e do Mercado Beira-Rio, que irão abrir brevemente, terão também a nova imagem da marca disponibilizando toda a gama de produtos: chocolate, amêndoas, cafetaria, pastelaria e gelados.

Outono em Tavira

Mais uma vez, fomos até ao Algarve, desta vez até à pitoresca cidade de Tavira.

Uma admirável beleza natural, arquitectura rica e cheia de história, e uma gastronomia invejável, fazem de Tavira um destino muito convidativo.

Desde as ruas junto ao rio Gilão, ruas estreitas e edifícios tradicionais, monumentos históricos e numerosas igrejas, a ponte romana e as muralhas do Castelo, os encantos da Ria Formosa, a par da deliciosa gastronomia onde se destaca o peixe fresco e marisco, das inúmeras receitas de polvo, fazem desta bela cidade histórica muito mais do que um simples destino de praia.

Gilão Restaurante

No coração de Tavira, localizado no Mercado da Ribeira, com uma vista privilegiada para o Rio Gilão e ponte romana, encontramos um restaurante onde se sente o amor e dedicação em cada prato. Numa carta recheada de petiscos e pratos com combinações que surpreendem e fogem ao óbvio, sem nunca esquecer os produtos frescos e genuínos e a gastronomia tradicional do Algarve.

Dividido entre a esplanada, bar e sala, que permite um ambiente mais intimista, decorada de forma simples e moderna, um serviço atencioso e acolhedor, a vontade é de regressar várias vezes para poder provar toda a carta.

Quinta dos Perfumes

Próximo da cidade de Tavira, junto às povoações de Conceição e Cabanas, uma propriedade agrícola de trinta e seis hectares, onde a cultura predominante é um pomar de citrinos e que em tempos foi uma fábrica de destilação de flores, transformou-se na Quinta dos Perfumes. 

Um pequeno hotel, entre a serra e o mar, rodeado de árvores de citrinos e em perfeita simbiose com a natureza, em que todos os pormenores foram cuidadosamente pensados e o hóspede sente-se em casa.

Um cenário verdadeiramente idílico, para todos os que procuram procuram dias de descanso longe das multidões, onde se conjugam o luxo, a natureza e a tranquilidade. E fomos tão felizes aqui!

Passatempo KASA

Já partilhei convosco aqui no blog o novo catálogo KASA, de como tive a oportunidade de conhecer o catálogo em primeira mão e a partir daí fazer uma selecção dos artigos que mais gostei para a Cozinha e Mesa, além disso quem segue o blog no facebook viu alguns desses produtos em maior pormenor num vídeo que fiz para a KASA.

E como o prometido é devido, e eu bem disse que tinha uma grande surpresa, e porque Novembro é o mês de aniversário do blog, nada melhor que um fantástico passatempo em parceria com a KASA: um cabaz composto por alguns dos meus artigos preferidos para a Cozinha e Mesa no valor de 100€! Entusiasmados?! Aposto que já estão a imaginar a vossa cozinha com estes artigos lindos e muito prácticos! Então, se quiserem ganhar este cabaz de produtos KASA no valor de 100€, é só seguir as regras abaixo!

(Imagem meramente ilustrativa)

O cabaz de produtos é composto pelos seguintes artigos: Assadeira Quadrada 26cm, Grelhador 27x27cm Fusion, Suporte Especiarias Bambu, Pimenteiro grande, Tábua Corte Grande Bambu, Frigideira c/ Tampa 26cm Fogo, Saladeira vidro c/ suporte Bambu, Forma Bolo Inglês 30cm Magic, Faca Santoku 17.8cm Elite Chef

Para se habilitarem a ganhar este cabaz de produtos no valor de 100€, basta seguir estas regras:
1) Fazer like no facebook da KASA
2) Fazer like no facebook do blog
3) Seguir o instagram KASA
4) Seguir o instagram Marisa Valadas
5) Partilhar o passatempo no vosso mural de facebook
6) Cada participante pode participar uma vez por dia
7) Preencher o formulário abaixo até dia 17 de Novembro às 23h59

 O vencedor será seleccionado por random.org e contactado via email para que seja agendado o levantamento do prémio na loja Continente da sua preferência.

Passeio no Tejo com a Lisbon River Sights

De volta às rotinas, agitação do dia a dia e uma agenda preenchida, nem sempre é fácil ter tempo para relaxar... por isso, para mim o tempo livre e principalmente o fim de semana são para aproveitar para estar com a família e aqueles que mais gostamos, e se possível aproveitar esse tempo para fazer um programa diferente.

No passado Domingo, eu e o Bruno fomos conhecer uma Lisboa de uma perspectiva diferente com a Lisbon River Sights, uma empresa que faz passeios pelo rio Tejo num ambiente muito descontraído e intimista, e foi uma experiência única!  

Assado de salsicha fresca com cogumelos, tomate e ovo

Já sabem que eu adoro um bom brunch! Mas sejamos realistas... com os dias mais frios e chuvosos, nem sempre temos tanta vontade de sair, e por isso um brunch caseiro é a melhor solução.

Noutros posts, que podem encontrar em Ementas, já vos deixei várias sugestões para os vossos brunchs caseiros e hoje trago-vos mais uma sugestão.

Esta receita foi inspirada num dos últimos brunchs que experimentámos e é perfeita para quem adora ovos! Claro que podem usar outro tipo de salsicha e até outro tipo de legumes, como pimentos, alho-francês, juntar queijo e várias ervas aromáticas. Além disso podem mexer os ovos e transformar isto numa espécie de "ovos rotos", mas confesso que gosto imenso de molhar o pão na gema do ovo!...

Arroz de polvo

Sempre me lembro de gostar de polvo, é uma das minhas receitas preferidas e naqueles dias que vamos a casa da minha mãe almoçar se ela der a escolher entre arroz de polvo e outra receita, por norma a escolha recaí sempre no polvo.

Adoro o polvo tenro e macio, o arroz malandrinho, o cheiro a tomate e pimentos, o perfume dos coentros e aquela sensação reconfortante de uma taça  de comida ainda a fumegar.

É uma receita que também faço cá em casa de tempos a tempos e só recentemente reparei que ainda não tinha feito arroz de polvo na minha yammi... pois bem, estava mais do que na altura de o fazer!