Tagliatelle de cogumelos

A pasta tagliatelle é o prato tipico da região Emilia-Romagna de Itália, o berço das pastas, e distingue-se da pasta fettuccine por ser mais larga e fina.

Mesmo no Verão não resisto a bom risotto ou prato de massa, mas com sabores mais frescos e leves, como a receita que vos trago hoje. Já sabem que adoro cogumelos, mas se quiserem podem adicionar outros ingredientes a esta receita como tomate seco, espinafres, bacon ou espargos, outras ervas aromáticas ou limão.

Uma receita perfeita para quando não se sabe o que fazer ao almoço!

Ingredientes:
1500g água
Azeite q.b.
350g massa tagliatelle Buitoni
3 dentes de alho
30g manteiga sem sal
350g cogumelos marrom laminados ou em quartos
300ml creme culinário Shoyce ou natas
1 pitada de noz-moscada (opcional)
1 c. sopa oregãos
Parmesão q,b
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação Yammi:
- No copo da Yammi, coloque a água, um fio de azeite e sal, aqueça 10min, Temp 100º, Vel 2.
- Adicione a massa através do orifício da tampa, pressionando ligeiramente, e programe 8min, Temp 100º, Vel 1 Rotação Inversa.
- Escorra a massa, coloque-a num recipiente, deite um fio de azeite para evitar que cole e mantenha quente.
- Coloque no copo os dentes de alho e pressione Triturar.
- Junte a manteiga e programe 3min, Temp 100º, Vel 1.
- Adicione os cogumelos marrom e refogue 3min, Temp 100º, Vel 1 Rotação Inversa.
- Deite o creme culinário, tempere com noz-moscada, oregãos, sal e pimenta, programe 10minutos, Temp 95º, Vel 1 Rotação Inversa.
- Sirva com parmesão ralado.