Espetadas de salmão tandoori

Adoro tandoori! A mistura de especiarias, o perfume que delas resulta, o toque fumado e a cor vibrante são para mim um verdadeiro deleite.

Podem ser usadas de diversas formas, seja nos mais diversos assados, em hambúrguers, peixe, legumes, ou espetadas, como a receita de hoje.

Seja carne ou peixe, marinar em iogurte vai tornar o resultado mais tenro e suculento, com menos probabilidade da comida ficar seca quando estiverem a grelhar. É uma forma diferente de darem mais "personalidade" aos vossos grelhados de Verão e acompanha lindamente com um molho fresco de iogurte e pepino.

Ingredientes para as espetadas:
(6 a 8 espetadas)
500g lombos de salmão
3 c. sopa iogurte grego
1 c. sopa pasta de tomate
1 c. chá alho moído
2 c. sopa tandoori masala
1 pimento verde
1 Pimento vermelho
Sal q.b
Espetos de madeira

Ingredientes para a raita de pepino:
1 pepino pequeno
2 iogurtes naturais, grego ou normal
1 pitada de cominhos
1 pitada de paprika
Salsa ou coentros q.b.
Sal q.b.

Preparação:
- Corte o salmão em pedaços.
- Misture os restantes ingredientes, excepto os pimentos, numa taça e junte o salmão, deixe marinar durante cerca de 1 hora.
- Corte os pimentos em pedaços.
- Coloque o salmão e os pimentos alternados nos espetos de madeira.
- Para a raita, pique o pepino e a salsa, coloque numa taça e junte os restantes ingredientes, envolva e retifique os temperos.
- Grelhe as espetadas e acompanhe com salada ou arroz basmati e raita de pepino.