Asinhas de frango BBQ

Quando penso em petiscos, penso em várias coisas deliciosas... paté, moelas, camarão cozido, amêijoas à bulhão pato, asinhas de frango! Nunca percebi muito bem de onde vem esta "mania" mas eu adoro asinhas de frango e adoro cozinhá-las com diferentes marinadas ou temperos.

Sempre nos habituamos a ver nos filmes americanos as asinhas de frangos nos restaurantes de estilo dinner e por lá não resiste a prepará-las fritas, mas eu prefiro no forno. Para além de ser mais saudável, adoro o sabor que o forno dá à carne e a pele estaladiça provocada pela temperatura, desta vez decidi testar um truque americano: fermento em pó.

Dizem que o fermento ajuda a retirar mais humidade da carne, fazendo assim com que fiquem mais estaladiças e realmente resulta! Por isso, se como eu adoram asinhas de frango, fica a dica.

Ingredientes:
1kg asas de frango
2 c. chá fermento em pó
Sal q.b.
Pimenta q.b.
4 c. sopa molho teriyaki Barbecue com mel Kikkoman
Sementes de sésamo q.b.
Coentros picados q.b.

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Usando papel de cozinha retire a humidade às asinhas de frango.
- Numa taça, coloque as asinhas de frango, fermento, sal e pimenta, e envolva.
- Transfira as asinhas de frango para um tabuleiro de forno e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- No fim desse tempo, adicione o molho teriyaki e envolva as asinhas.
- Sirva com coentros picados e sementes de sésamo.