Frango Satay

Certamente já ouviram falar e se calhar até já experimentaram frango satay... mas não sbaem bem do que se trata! 

Oriundo da Malásia e Indonésia, muito popular como street food por toda a Ásia, basicamente é uma espetada servida com um molho de amendoim. As versões mais tradicionais são feitas com carne (frango ou vaca), mas podem usar camarão, vegetais e até tofu, se quiserem experimentar algo diferente. Ao optar pela carne, normalmente corta-se em tiras e coloca-se nos espetos de madeira, eu optei por algo um pouco mais rápido e esta receita é ideal para os dias quentes, perfeitos para grelhados.

Ingredientes para as espetadas:
450g lombinhos de frango ou peito de frango em tiras
Espetos de madeira
Azeite q.b.

Ingredientes para o molho amendoim:

½ c. chá gengibre Margão
1 c. chá alho moído Margão
½ c. chá açafrão Margão

Sumo de 1 limão

1 c. sopa mel

3 c. sopa molho de soja Kikkoman

5 c. sopa manteiga de amendoim suave bio Clearspring

Água q.b (se necessário)

Preparação:

- Numa taça, coloque todos os ingredientes para o molho de amendoim e envolva até obter um molho cremoso e uniforme, se estiver muito grosso adicione um pouco de água e volte a envolver.

- Coloque metade do molho numa taça ou saco de congelação e junte a carne, deixe marinar pelo menos 1 hora, mas se for possível deixe marinar durante a noite. Reserve o restante molho.

- Coloque a carne nos espetos de madeira.

- Grelhe as espetadas num grelhador ou frigideira tipo grelha, até que a carne esteja cozinhada.
- Sirva com o molho de amendoim reservado e acompanhe com salada.