One-pot Pasta de tomate e mexilhão

Durante a semana tudo o que queremos é uma refeição simples e rápida que esteja pronta num instante, certo?! E se a isso aliarmos pouca loiça suja melhor ainda, não é?!

Ora bem, como já devem ter percebido eu sou muito práctica e adoro soluções que me simplifiquem a vida na cozinha, mas sem com isso comprometer o sabor... talvez por isso adore tudo o que sejam receitas de forma e claro, os tão famosos one-pot pasta. As regras são: reunir os diversos ingredientes e cozinhar tudo no mesmo recipiente, simples não acham?

Podem usar sobras de outras receitas, os legumes mais variados, carne, peixe ou camarão, qualquer tipo de massa, água, natas, especiarias, ervas aromáticas... depende apenas da vossa imaginação.

Hoje, trago-vos uma massa deliciosa, com sabores do mar, e que fica prontinha num instante.

O renovado Olivier

O conceituado Olivier Avenida, agora apenas Olivier, reabriu recentemente com um novo conceito, o espaço foi totalmente renovado para criar um ambiente mais moderno e a carta revela inspirações cosmopolita e de cozinha mediterrânica. Situado no coração de Lisboa, para além de contar com uma sala com uma decoração elegante e romântica, conta também com uma esplanada, ideal para uma refeição mais descontraída.

E como não poderia deixar de ser os pratos que compõem a carta reflectem a irreverência do chef Olivier, os pratos tradicionais têm um twist contemporâneo e as entradas servidas em dose dupla são perfeitas para partilhar.

Sugestões para o fim de semana #36

Entre 25 de Maio e 4 de Junho, o concelho da Lourinhã acolhe mais uma Quinzena Gastronómica do Polvo. O evento convida a saborear toda a delicadeza e sabor do polvo, numa série de pratos que aliam a tradição à inovação.

São cerca 60 receitas onde o polvo surge como ingrediente central e que vários restaurantes do concelho da Lourinhã irão convidar a degustar ao longo dos 11 dias do evento.

Mais informações sobre os restaurantes aderentes e ementas disponíveis no site da Câmara Municipal.

Panquecas de banana e aveia

Há tanto tempo que não fazia panquecas!

Bem, quem visita o blog sabe que eu sou mais fã de pratos salgados e de petiscos, mas isso não quer dizer que de vez em quando me apeteça algo doce. No último brunch que fiz cá em casa, apetecia-me imenso comer panquecas, mas queria fazer umas panquecas que fossem simples, saborosas, rápidas e à "prova de erro". 

O resultado foram estas panquecas muito fofas e deliciosas, sem açúcar nem glúten, que são perfeitas para um brunch de fim-de-semana ou ao pequeno-almoço em qualquer dia da semana.

Cogumelos Portobello recheados com ovo

Durante a semana tomo sempre o pequeno-almoço a correr, mas ao fim-de-semana quando tenho mais tempo disponível gosto de aproveitar e fazer algo diferente.

Uma das minhas receitas preferidas de pequeno almoço são ovos, sejam simples ovos mexidos, frittata ou ovos e abacate, tudo receitas versáteis e simples de preparar! Desta vez, e para variar decidi fazer cogumelos portobello recheados com ovo e o resultado foi fantástico.

Basta arranjar os cogumelos, juntar um pouco de tomate picado, queijo feta ou mozzarella, ervas aromáticas, o ovo e levar ao forno... não podia ser mais simples e saboroso.

Masstige

Depois de muitas mudanças e de uma passagem pela Praia do Castelo, na Costa da Caparica, o Masstige volta às Avenidas Novas com uma carta renovada, 10 anos depois da inauguração do primeiro restaurante nesta mesma zona.

Durante a semana está disponível um menu de almoço com sugestões diárias, vários petiscos para partilhar, pregos e hambúrguers, bem como diversas opções de comida portuguesa e mediterrânea como risottos, massas e saladas. Outra das grandes novidades passa pelo inovador serviço de take-away que oferece refeições caseiras e saudáveis para duas a quatro pessoas. As refeições são embaladas a vácuo, o que mantém a frescura dos ingredientes de forma simples, ficam prontas em cerca de 10 minutos e oferta é diversificada a incluir sopas, e várias opções de peixe, carne e vegetariana.

Por terras de Amarante

A nossa última viagem foi até Amarante, uma idílica cidade com as suas ruas encantadoras, majestosas paisagens, pelo bucólico rio Tâmega e gentes acolhedoras, onde podem encontrar arquitectura, arte, religião, natureza e gastronomia.

Passeie pelas ruas antigas e pitorescas do centro histórico, na ponte de São Gonçalo desfrute da belíssima vista do rio, deixe-e deslumbrar pela grandiosidade da Igreja de São Gonçalo e delicie-se com os doces conventuais da região.

Sem stress, longe do reboliço das grandes cidades, Amarante é uma verdadeira pedra preciosa onde confluem história, tradição e natureza.

Restaurante Monverde

O restaurante Monverde, inserido no Monverde Wine Experience Hotel, em Amarante inspira-se na gastronomia portuguesa e principalmente nos produtos regionais, num espaço amplo e muito elegante, sem esquecer uma carta de vinhos de excelência.
A cargo do Chef Carlos Silva, a aposta é nos produtos regionais e sazonais, destaca-se uma fusão harmoniosa entre o tradicional e o contemporâneo, mantendo as raízes da região mas apresentados de forma elegante. Para além da carta está disponível todos os dias um menu com sugestões do chef ou menu de degustação, e não faltam jantares com animação ou um delicioso brunch buffet aos Sábados.

Monverde - Wine Experience Hotel

O início de Maio foi a altura perfeita para umas mini-férias, tudo o que queríamos era descontrair e descansar, escapar ao stress da cidade e ter alguns dias só para nós num ambiente calmo e com uma envolvente agradável.

O Monverde Wine Experience Hotel, nascido entre as vinhas da Quinta da Lixa, inicialmente idealizado para receber os visitantes da quinta foi ganhando nova forma e crescendo, até que se transformou num refúgio em perfeita harmonia com a natureza, onde predomina o conforto e o prazer, que envolve todos os nossos sentidos e se respira tranquilidade.

Passatempo Silver Coast Holidays

Ponha o dedo no ar quem já só consegue pensar nas férias!

Já estamos a meio de Maio, quase a meio do ano, e é normal andarmos a suspirar a pensar nas férias, naqueles dias de sol na praia ou à beira da piscina, nuns dias de descanso sem horários e de puro descanso.

E por isso, se quiserem ganhar um fantástico fim-de-semana para 4 pessoas na Praia Del Rey, é só seguir as regras abaixo!

Para se habilitarem a ganhar um fim-de-semana para 4 pessoas , basta seguir as regras:
1) Fazer like no facebook da Silver Coast Holidays
2) Fazer like no facebook do blog

3) Partilhar um post do facebook Silver Coast Holidays

4) Preencher o vosso e-mail no site Silver Coast Holidays

5) Podem participar até dia 23 de Maio

O vencedor será seleccionado por random.org e anunciado no dia 25 de Maio pela Silver Coast Holidays.

Sugestões para o fim de semana #35

A 9ª edição da Rota de Tapas Estrella Damm ruma a sul e arranca pela primeira vez em Faro, de dia 11 a 28 de Maio. A rota terá lugar no centro histórico da capital de Faro, o formato da Rota de Tapas será o mesmo: uma cerveja Estrella Damm e uma tapa por 3 euros.

Pela doca de Faro, na Baixa ou no centro histórico junto à Vila adentro, os visitantes vão poder experimentar o melhor da gastronomia algarvia. Marisco da Ria Formosa – ostras ou bivalves -, peixe – Muxama, sardinha, cavala ou moreira – não esquecendo a laranja, a alfarroba ou amêndoa!

Lisboa, Porto e Braga, recebem também a Rota de Tapas de 18 de Maio a 4 de Junho.

Brunch de Domingo

Adoro (um bom) brunch!

O brunch virou moda e generalizou-se, hoje em dia existem inúmeros tipos de brunch diferentes para todo o tipo de gostos: mais tradicional, com influências asiáticas, com comida típica portuguesa, vegetariano e vegan, adequado a intolerantes, e com tudo o que possam imaginar. Por outro lado, também existem aqueles que dizem servir brunch, mas na realidade o que é servido é mais um pequeno-almoço ou lanche, do que propriamente um brunch... mas deixemos esse tópico para um outro dia.

Hoje o post ao brunch que podem fazer em vossa casa, aos fins-de-semana, com muitas sugestões deliciosas do que servir.

(Loiça Mixology pág. 14-15, Copos Cornucópia pág 44-45, Tábua Slate pág 56-57 Kasa Continente)

Frango Satay

Certamente já ouviram falar e se calhar até já experimentaram frango satay... mas não sbaem bem do que se trata! 

Oriundo da Malásia e Indonésia, muito popular como street food por toda a Ásia, basicamente é uma espetada servida com um molho de amendoim. As versões mais tradicionais são feitas com carne (frango ou vaca), mas podem usar camarão, vegetais e até tofu, se quiserem experimentar algo diferente. Ao optar pela carne, normalmente corta-se em tiras e coloca-se nos espetos de madeira, eu optei por algo um pouco mais rápido e esta receita é ideal para os dias quentes, perfeitos para grelhados.

Miss Jappa

Foi o ano passado que inaugurou o Miss Jappa no Príncipe Real, pela mão da chef Anna Lins uma das maiores especialistas em comida asiática em Portugal, e seja pela popularidade do espaço ou pelo facto de estar na minha lista de "restaurantes a visitar"há muito tempo que as expectativas eram bastante altas.

A carta está pensada numa perspectiva de partilha, por isso não tenham receio de pedir vários pratos e experimentar sabores diferentes, muitos dos pratos têm uma apresentação original e divertida, cocktails muito interessantes, e tudo isto torna este restaurante perfeito para um jantar divertido e descontraído a dois ou entre amigos.

Ficou a faltar experimentar as sobremesas (terá de ficar para uma próxima visita, que chatice!), mas as expectativas foram superadas e a o Miss Jappa ganhou um lugar junto dos meus restaurantes preferidos.

Sugestões para o fim de semana #34

Street Fest Martim Moniz regressa nos dias 6 e 7 de Maio.

Os vários conceitos de comida, a feira de artesanato e a animação ao som dos DJ´s MR MUTE e MR BIRD no sábado e DJ RYCARDO e DJ LUCKY no domingo, dão à praça uma energia vibrante que convida a ficar pela tarde fora a bebericar, petiscar, dançar ou simplesmente usufruir da vista privilegiada para a encosta do Castelo – a cereja no topo do bolo para celebrar a vida na cidade!

As portas abrem das 12h00 às 22h00 e a entrada é gratuita.

Arroz malandrinho de mexilhão

Desde criança que me lembro de gostar de um bom arroz malandrinho, seja a versão mais simples apenas de tomate que acompanha tão bem pataniscas, peixe frito ou pastéis de bacalhau, ou versões mais elaboradas como arroz de tamboril ou de marisco. E cá por casa é o tipo de receita que adoro fazer!

Já fiz várias versões deste género de receita, como o arroz de bacalhau, arroz de marisco, arroz de perólas do mar ou arroz de marisco e camarão, e o difícil é mesmo escolher qual a minha versão preferida... mas este arroz de mexilhão está definitivamente no topo da lista.

Tabouleh

Tabouleh é um prato vegetariano, oriundo do Médio Oriente e de África, consiste num salada bastante fresca preparada com bulgur ou cuscuz, azeite e limão, diversos vegetais crus ou cozinhados.

Tradicionalmente é servido como parte da mezze no Médio oriente, que é um conjunto de pequenos pratos, que servem como entradas ou vários pratos principais em pequenas doses, um pouco à semelhança dos nossos petiscos.

Podem juntar vários legumes como pepino, tomate, pimento, grão, courgette ou beringela, azeite e limão, salsa ou outras ervas aromáticas, sal e pimenta. Existem inúmeras versões de tabouleh, mas o principal é que seja uma salada muito fresca e aromática, o que a torna perfeita para os dias quentes como prato principal ou se preferirem como acompanhamento de peixe ou carne grelhada.

Semanas Gastronómicas no Tryp Lisboa Oriente

O restaurante Bistrô & Tapas do hotel Tryp Lisboa Oriente apresenta frequentemente variadas semanas gastronómicas. Desde Itália, Macau, passando pela Madeira ou México, durante 10 dias ficam disponíveis 10 pratos diferentes.

Uma dessas últimas Semanas Gastronómicas foi dedicada aos pratos típicos da maravilhosa ilha da Madeira, deixo-vos o registo de alguns dos pratos que tive oportunidade de degustar. Mas se gostam ou querem ficar a conhecer um pouco da cozinha mexicana, têm até ao dia 7 de Maio para aproveitar a Semana Gastronómica do México onde podem provar pratos como Burritos de Carne e de Verduras, as Fajitas de Pollo, os Tacos Estilo Pastor, as Enchiladas de Queso, o Ceviche de Pescado e o Chili com Carne.