One-pan Cuscuz de frango

Sei que nem toda a gente gosta de cuscuz... acho que isso se deve muito ao facto de, tal como outros alimentos, o cuscuz por si só não tem grande sabor ou interesse mas bem temperado, com as especiarias certas, é um excelente ingrediente para receitas rápidas.

Uma das minhas receitas preferidas é o cuscuz de frango, passas e amêndoas ou quando quero algo mais leve e fresco a salada de cuscuz grega, mas a receita de trago hoje é ideal para qualquer dia da semana. Não é preciso marinar durante horas, nem nenhuma preparação complicada, é tudo feito numa frigideira e fica pronto num instante.

Ingredientes:
400g peito de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 c. chá açafrão
2 c. chá garam masala
200g cuscuz
Água q.b.
50g ervilhas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.

Preparação:
- Corte a carne em pedaços e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Numa frigideira grande, deite o azeite e refogue a cebola e alhos picados.
- Adicione a carne e as especiarias, envolva e deixe cozinhar durante alguns minutos.
- Junte o cuscuz, as ervilhas, água suficiente para cobrir e envolva e deixe cozinhar em lume brando até que o cuscuz absorva a água.
- Polvilhe com salsa picada, sirva com molho de iogurte e salada.