Tarte Provençal

Adoro fazer tartes salgadas!

São versáteis, simples de preparar, deliciosas e são perfeitas para um almoço mais leve ou até para levar na marmita para o trabalho. Confesso que adoro a simplicidade com que uns poucos de ingredientes e uma pitada de imaginação podem criar.

Já tinha feito uma quiche de tomate e courgette da qual gostei imenso, é uma excelente combinação de sabores, por isso quando vi esta receita não resisti a experimentar.

É uma tarte bastante leve e aromática, bastante fácil e o com cores e apresentação muito bonita, perfeita para este começar de nova estação!

Ingredientes:
Massa quebrada
1 courgette
2 tomates
3 ovos
1 pacote creme culinário Shoyce
2 c.chá ervas de provence Margão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Com uma faca ou mandonlina, corte os tomates e a courgette em rodelas. Reserve.
- Numa taça, coloque os ovos, creme culinário, ervas de provence, sal e pimenta .bata até obter uma mistura cremosa.
- Deite a mistura por cima da massa, depois disponha as rodelas de courgette e tomate alternadamente pela base da massa quebrada e polvilhe com um pouco de ervas de provence.

- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Fonte - Receita adaptada da revista Telecuinária Robot