Crumble de marmelo e nozes

A saga dos marmelos continua!

Depois de uma bem sucedida e deliciosa experiência com marmelos, refiro-me mais precisamente à marmelada, deparei-me com alguns marmelos que ficaram por usar e como os marmelos não servem só para fazer marmelada decidi fazer algo diferente a pensar na mesa de Natal.

No Natal pensamos sempre numa mesa recheada de coisas boas e os doces não podem faltar, por norma são sempre doces com muito açúcar e muitos ovos, por isso decidi fazer uma sobremesa simples e fácil, mais leve, com menos açúcar e sem ovos. Além disso, tem ainda a vantagem de que se usarem farinha e flocos de aveia sem glúten pode ser apreciada por celíacos.

Ingredientes para o crumble:
130g manteiga fria
120g farinha
120g açúcar
60g flocos de aveia
60g nozes
1 pitada de flor de sal Necton

Ingredientes para o recheio:
4 marmelos, descascados e sem caroços, em pedaços
Sumo de 1 limão
2 c. sopa açúcar mascavado
1 c. chá extracto de baunilha
1 c. sopa canela Margão
1 pitada de noz-moscada Margão
1 pitada de cardamomo

Para acompanhar:
Gelado de baunilha

Preparação Yammi:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Coloque todos os ingredientes para o crumble no copo e programe 30seg, Vel 4. Retire e reserve.
- Coloque no copo todos os ingredientes para o recheio, e programe 30seg, Vel 5.
- Distribua o recheio por taças ou coloque num tabuleiro de forno, por cima coloque o crumble.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até que o crumble fique dourado.
- Sirva morno com gelado.

Preparação tradicional:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Pique as nozes grosseiramente. Reserve.
- Numa taça, coloque todos os ingredientes para o crumble e amasse até obter uma espécie de areia grossa.
- Pique os marmelos em pedaços pequenos, regue com sumo de limão, adicione o açúcar mascavado e especiarias, envolva.
- Distribua o recheio por taças ou coloque num tabuleiro de forno, por cima coloque o crumble.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até que o crumble fique dourado.
- Sirva morno com gelado.