Existem imensas formas de fazer quiche, é algo que adoro fazer em casa por ser muito práctico e versátil, e porque costuma ser uma forma de aproveitar sobras de ingredientes.
Desta vez, decidi fazer uma quiche de legumes, mais precisamente com dois dos meus legumes preferidos: tomate e courgette, o resultado é uma quiche muito saborosa e que fica muito bonita com as cores dos legumes e do creme.
Um truque muito simples para que esta quiche fique perfeita é adicionar o sal apenas quando indicado na receita, se por acaso decidir juntar sal directamente ao tomate e à courgette não vai correr bem já que o sal vai fazer com que soltem a humidade e consequentemente, a massa vai ficar húmida e mole.
Ingredientes:
Massa quebrada
1 courgette
2 tomates chucha
80g queijo ralado Limiano
1 c. chá açafrão
1 c. chá oregãos ou manjericão
3 ovos
1 pacote de creme culinário Shoyce
Sal q.b
Pimenta q.b.
Preparação:
- Forre a tarteira com a massa quebrada e pique toda a massa com uma garfo, antes de a cozer, para que esta não enfole.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Com a mandolina Borner, corte os tomates e a courgette em rodelas.
- Disponha as rodelas alternadamente pela base da massa quebrada e espalhe o queijo ralado.
- Numa taça, coloque o o acafrão, oregãos, ovos, creme culinário, tempere com sal e pimenta e bata até obter uma mistura cremosa.
- Deite a mistura por cima de forma a cobrir a courgette e os tomates.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Adoro fazer quiches! São perfeitas para usar aqueles ingredientes que andam perdidos pelo frigorífico! :)
ResponderEliminarGosto tanto de tartes salgadas e quiches...são refeições mesmo versáteis,
ResponderEliminarpráticas e que por vezes nos acompanham na marmita para o trabalho, dão imenso jeito!!
Beijinhos
Há muito que não faço uma quiche, costumo fazer em versão mini pois só eu como.
ResponderEliminarA tua tem um recheio bem ao meu gosto, ficou com certeza uma delicia.
Ficou muito linda e perfeitinha! Gostei da dica, quiches aguadas é que não :)
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